Sastojci 8 osoba
2 zlice maslinovog ulja
1 luk
2 rebra celera
2 karote
4 reznja cesnjaka
120 ml bijelog vina
2 zlicice sjeckane majcine dusice
2 lovorova lista
400 g skuhanog graha
500 ml povrtnog temeljca za jela
1 zlica soka od limuna
sol i papar
Priprema
1.
U lonac uspi ulje i pusti da se ugrije , pa dodaj nasjeckani luk , celer i karote , sve dinstaj uz mijesanje dok ne omeksa oko 10 min . Povrcu dodaj naribani cesnjak i mijesaj dok zamirise oko 1 min . Sve zalij sa vinom i dodaj majcinu dusicu i lovor , pojacaj vatru i pusti da visak alkohola ispari i vino se reducira oko 5 min .
2.
U povrce dodaj grah temeljac , pusti da sve uskuha , pa poklopi , smanji vatru na lagano i kuhaj 20 min , povremeno promijesaj . Ako vam se ucini da je tokom kuhanja dosta tekucine isparilo slobodno dodajte jos vrele vode ili temeljca . Nakon 20 min skini juhu sa vatre , izvadi lovor , pa polovicu samelji stapnim mikserom u pire .
3.
Samljeveni dio juhe vrati u lonac sa ostatkom juhe i sve vrati na vatru i pusti da uskuha . Ako je juha pregusta dodaj jos vrele vode ili temeljca . Na kraju umijesaj sok od limuna , probaj , pa dodaj soli i papra . Gotovu juhu razlij u zdjelice i serviraj uz snitu dobrog kruha .
izvor: coolinarika.com
