Rol pita sa belim mesom i sampinjonima
jednostavno
Rol pita sa belim mesom i sampinjonima/slika/1189553/
Agica
Agica, Cooharica
27.09.2012.
Ova pita se jede hladna, tada njena lepota dolazi do punog izrazaja..ovog puta nisam mogla da cekam da se ohladi, moji su cupkali i morala se seci :).
Slični
recepti
Belo pile i gljive
Fino-jednostavne gljive s piletinom…
Piletina sa kremastim spinatom ,…
“Balalajka”piletina
Sastojci
500 gr kora za pitu
350 gr pileceg belog mesa
500 ml kisele pavlake (skoro tri case pavlake)
300 gr sampinjona
1 glavica crnog luka
ulje, biber, vegeta, so…
Priprema
1.
Meso operite, isecite na manje snicle, izlupajte tuckom za meso, da bude tanko, posolite (povegetite) i pobiberite.
Na zagrejanom ulju (dve kasike) prodinstajte sitno iseceni luk, kada luk postane staklast, dodajte iseckane sampinjone, posolite i pobiberite i dinstajte dok tecnost ne uvri. Ostavite da se smesa ohladi.
Kore podelite na dva dela, da dobijete dve strudle, ja sam imala 10, pa sam dobila dva rolata od po 5 kora. Jednu po jednu koru rasirite i svaku namazite (i prvu) sa malo kisele pavlake. Nemojte preterivati, da vam se rolati ne raspadnu. Odvojite sa strane, 5 kasika pavlake, da premazete, na kraju rolate. Znaci SVAKU koru mazete i na zadnju (u mom slucaju petu), na jednoj strani stavite prodinstane sampinjone, razmazite po kori, a na drugu stranu stavite ZIVO belo meso (snicle), jednu do druge, da se ne dodiruju. Ostavite kraj kora prazan, da mozete lepo da uvijete. Zatim uvijajte u rolat, pocevsi od strane sa sampinjonima, da vam meso bude na kraju. Prebacite u pleh (u koji ste stavili pek papir). Isto ponovite jos jednom, da dobijete dva rolata. Oba rolata premazite sa onih 5 kasika kisele pavlake. To je obavezno, jer inace, rolati pucaju. Ovog puta, ja sam posula rendanim kackavaljem, ali to nije neophodno. Pecite u unapred zagrejanoj rerni, na 180, nekih 30 do 35 minuta, da rolati dobiju lepu, zlacanu boju. Jako se lepo seku kada se dobro ohlade, ali su ukusni u svakom slucaju.
Posluživanje
Ova pita je jako “zahvalna”, moze se praviti dan ranije, jer je, po meni, mnogo lepsa, kada je hladna :)!
