**Sastojci**
**Za tijesto:**
– 500 g (4 šolje) glatkog brašna
– 8 g suhog kvasca
– 1 jaje
– 260 ml (1 šolja) mlijeka
– 50 g (1/4 šolje) šećera
– 1/3 kašičice soli
– 70 g omekšalog maslaca
**Za punjenje:**
– 120 g (1/2 šolje) šećera
– 90 g maslaca
– 4 kašičice mljevenog cimeta
**Za glazuru:**
– 100 g šećera u prahu
– 2 bjelanca
– 5 kašičica limunovog soka
**Priprema**
1. **Tijesto:**
– U velikoj zdjeli pomiješaj toplo mlijeko, šećer i kvasac. Ostaviti 5–10 minuta da se aktivira.
– Dodaj jaje, omekšali maslac, brašno i so.
– Umijesi mekano tijesto i mijesi ga 8–10 minuta dok ne postane elastično.
– Pokrij i ostavi da naraste 1 sat, dok se ne udvostruči.
2. **Punjenje:**
– U manjoj posudi pomiješaj omekšali maslac, šećer i cimet.
3. **Formiranje rolnica:**
– Tijesto razvaljaj u pravougaonik.
– Ravnomjerno premaži fil preko cijele površine.
– Zarolaj i isijeci na jednake rolnice.
– Poredaj ih u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano nauljen.
4. **Drugo dizanje:**
– Pokrij i ostavi da odstoje još 30 minuta.
5. **Pečenje:**
– Zagrij rernu na 180°C.
– Peci rolnice 25–30 minuta dok ne porumene.
6. **Glazura:**
– Umuti bjelanca sa šećerom u prahu i limunovim sokom dok ne dobiješ gust preljev.
– Prelij preko toplih rolnica odmah nakon pečenja ili kad se malo prohlade – po želji.
cookist.com
