Sastojci
45 g mlijeka (sobne temperature)
3 jaja (sobne temperature)
1 i po kašičica ekstrakta vanilije (oko 5 kapi)
150 g brašna s niskim sadržajem glutena (može i meko brašno tip 400)
150 g šećera (po želji smanjiti na 100–120 g)
¾ kašičice praška za pecivo
¼ kašičice soli (otprilike 1 g)
170 g omekšalog putera (sobne temperature)
Priprema Zlatnog Puter Kolača
🥣 Koraci:
1. Priprema sastojaka
Izvadi puter, jaja i mlijeko iz frižidera najmanje 30 minuta prije pripreme da dostignu sobnu temperaturu.
Zagrij rernu na 170°C (bez ventilatora) ili 160°C s ventilatorom.
Pripremi kalup za kolač (najbolje duguljasti ili okrugli 20–22 cm) – obloži ga papirom za pečenje ili premaži puterom i pospi brašnom.
2. Miješanje suhih sastojaka
U posebnoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo i so.
Prosij da dobiješ laganu i prozračnu smjesu.
3. Kremasta puter smjesa
U velikoj posudi mikserom muti omekšali puter sa šećerom (150 g ili po želji manje) 3–5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodaj vanilin ekstrakt i jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodatka dok se dobro ne sjedini.
4. Dodavanje suhih i tečnih sastojaka
Postepeno dodaj mješavinu brašna, naizmjenično sa mlijekom (u 2–3 navrata), počinjući i završavajući s brašnom.
Miješaj samo dok se svi sastojci sjedine – ne predugo, da kolač ostane mekan.
5. Pečenje
Sipaj smjesu u pripremljeni kalup i poravnaj vrh spatulom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 35–45 minuta, ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
Ako vrh kolača prebrzo tamni, pokrij ga papirom za pečenje nakon 25–30 minuta.
6. Hlađenje i posluživanje
Ohladi kolač u kalupu 10 minuta, zatim ga pažljivo prebaci na rešetku da se potpuno ohladi.
Po želji pospi šećerom u prahu ili prelij laganom glazurom.
✅ Rezultat:
Zlatno pečen, bogat, mekan i mirisan kolač koji savršeno pristaje uz kafu ili čaj ☕🍰
Izvor:kemmyrecipes.net
