🌹 MEKANI I PAHULJASTI HLJEB U OBLIKU RUŽE 😍 Lagano, prozračno i prelijepo oblikovano pecivo – ovaj hljeb je pravo uživanje

**Sastojci** *(za kalup prečnika 24 cm)*

**Tijesto:**
– 310 g (2 1/2 šolje) glatkog brašna
– 60 g (1/4 šolje) šećera
– 12 g svježeg kvasca (ili 4 g suhog)
– Naribana korica 1 limuna
– 240 ml (1 šolja) mlijeka
– 1 jaje
– 60 g (1/4 šolje) omekšalog maslaca
– Dodatnih 60 g (1/4 šolje) otopljenog maslaca (za premazivanje slojeva)
– Još malo maslaca za premazivanje gotovog hljeba

**Priprema:**

1. **Aktivacija kvasca:**
– U mlako mlijeko dodaj šećer i izmrvljeni svježi kvasac. Ostaviti 10 minuta da se zapjeni.

2. **Pravljenje tijesta:**
– U većoj posudi pomiješaj brašno, limunovu koricu, jaje i nadošli kvasac s mlijekom.
– Umijesi glatko tijesto, pa dodaj 60 g omekšalog maslaca.
– Mijesi dok se maslac potpuno ne upije i tijesto postane mekano i elastično (oko 10 minuta).
– Pokrij posudu i ostavi da naraste 1 sat, dok ne udvostruči volumen.

3. **Formiranje ruža:**
– Tijesto podijeli na jednake dijelove (npr. 7–8 loptica).
– Svaku lopticu razvaljaj, premaži otopljenim maslacem, savij kao rolat i oblikuj u spiralu – poput ruže.
– Poredaj ih u kalup obložen papirom za pečenje ili lagano namazan maslacem.

4. **Drugo dizanje:**
– Pokrij i ostavi da miruje još 30 minuta.

5. **Pečenje:**
– Zagrij rernu na 180°C.
– Hljeb peci oko 30–35 minuta, dok ne postane zlatno-smeđi.
– Kad je gotov, premaži ga dodatnim maslacem za sjaj i dodatnu mekoću.

**Savjeti:**
– Možeš dodati malo vanilije u tijesto za dodatni miris.
– Za slatku varijantu, između slojeva možeš posuti malo cimeta i šećera.

cookist.com

Comments

comments