POTREBNI SASTOJCI:
400 ml kafe
3 jaja
10 kašika šećera u prahu
250 g mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
400 g piškota (48 komada)
kakao
prstohvat soli
PRIPREMA:
Prvo je potrebno skuhati 400 ml kafe i ostaviti da se ohladi.
Može domaća ili nes kafa, po želji. Ja pravim domaću pa ju procjedim kada se ohladi, da ne ostane talog.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
U bjelanjke dodati prstohvat soli i umiksati u čvrsti snijeg.
U žumanjke dodati 7 kašika šećera u prahu i pjenasto umutiti.
U umućene žumanjke dodati mascarpone sir i dobro sve sjediniti mikserom.
Postepeno špatulom ili kašikom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Slatko vrhnje umiksati s 3 kašike šećera u prahu te dodati u smjesu od žumanjaka i bjelanjaka. Dobro sve izmiješati (špatulom ili kašikom).
Piškote kratko umakati u ohlađenu kafu i redati na tacnu ili tepsiju.
Redati 2 reda po 12 piškota.
Preko piškota premazati polovinu fila.
Preko fila ponovo redati piškote namočene u kafu.
Na kraju premazati drugu polovinu fila.
Kao što sam navela na početku, po želji možete premazati kolač i sa strana kremom. Ja volim ovako da krema blago curi između piškota a uz to i da se piškote vide.
Kolač ostaviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
Ohlađen kolač posuti kakaom te poslužiti.
IZVOR: bread-kuhinja.com
