Sastojci:
– 9 belanaca– 12 kašika šećera– 12 kašika mlevenih lešnika– 1 kašika oštrog brašna– 1 prašak za pecivo
Crveni krem:
– 450 gr šumskog voća– 200 gr šećera– po potrebi vode (1 čaša)– 200 gr malina– 2 pudinga od vanile (80 gr)
Žuti krem:
– 9 žumanaca– 150 gr šećera– 1 vanilin šećer– 3 kašike gustina (skrobno brašno)– 3 kašike oštrog brašna– 500 ml mleka– 250 gr putera ili margarina
Glazura:
– 200 gr čokolade
– 5 kašika ulja
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati ostale sastojke i polako varjačom sve promešati i sjediniti.
Istresti u veliki pleh od rerne i peći na 180 stepeni u rerni koja se prethodno zagrejala oko 20 minuta. Pečenu koru presecite na pola.Za crveni krem pomešajte voće, ispasirajte i dodajte šećer. U ovu masu trebaju da se zakuvaju dva pudinga.Pudingu dodajte čašu vode i razmutite pa kad voće provri zakuvajte puding i odmah premažite obe korice sa crvenim filom i ostavite da se hladi.
Pomešati žumanca, šećer, skrob, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri. Kad provri zakuvati i mešati pa skloniti sa vatre da se ohladi.Ulupati margarin ili puter penasto pa mu dodati ohladjen puding i izmiksirati.
Na crveni fil staviti deo žutog, pa preko pola glazure koju pravite tako što otopite čokoladu na laganoj vatri sa uljem,preklopiti sa drugom koricom na kojoj je crveni fil i opet naneti žuti fil i ostatak glazure.Ostaviti da se lepo ohladi i sjedine ukusi pa služiti.
Izvor: receptizasve.com
