PLAZMA TORTA SA MALINAMA GOTOVA ZA TREN OKA
Za jednu koru (potrebne su ukupno tri) umutiti 7 bjelanjaka, 250 g šećera, 100 g mljevenih oraha i 2 žlice brašna. Za žuti fil sjediniti 21 žumanjak, 2 cijela jajeta, 25 kašika šećera, 500 g margarina, 100 g šećera u prahu i 300 g mljevene plazme.
Na kraju za beli fil izmiksati 400 ml slatkog vrhnja i 2 čaše kiselog vrhnja.
Više:
Težina maline, nakon ocijeđenja, iznosi 1 kilogram.
Za izradu kore počnite tako što ćete pripremiti lim za pečenje dimenzija 45×35 cm i obložiti ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U tanjuru pomiješajte orahe i brašno.
U pjenasti snijeg od bjelanjaka postepeno dodavati šećer uz mućenje. U smjesu umiješajte orahe i brašno, lagano je promiješajte. Smjesu izlijte u pripremljeni pleh i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
Za stvaranje živopisnog žutog nadjeva, mikserom pomiješajte žumanjke, cijela jaja i šećer. Nakon što se temeljito sjedini, prebacite smjesu u lonac i lagano kuhajte na pari.
Nakon što se fil ohladi, umutiti margarin dok ne postane lagan i pjenast, pa u smjesu umiješati šećer u prahu. Na kraju nadjev pojačati dodavanjem mljevene plazme i sve sastojke dobro promiješati.
Za bijeli fil umutite slatku pavlaku pa dodajte kiselo vrhnje. Što se tiče filova, počnite sa korama, zatim žuti fil, pa beli fil i na kraju stavite maline.
Najbolje tortu pripremiti dan prije kako bi fino odmekla.
