Sastojci
-1 kg brasna
-3 zumanjka
-1 dl ulja
-6 dl mleka
-kora od jednog limuna
-2 zlicice secera
-1 zlicica soli
-1 svezi kvasac ( moj je bijo 50 gr )
-ulje za przenje
-secer u prhu za posuti krofne
Priprema
U malo mlakog mleka umutite svezi kvasac, dodajte 1 zlicicu secera, ostavite da se kvasac aktivira (nadodje).
U vecu posudu sipajte polovinu brasna, dodajte mleko, zumanjke, secer, so i ulje, a zatim lagano izmesajte varjacom.
Nakon toga dodajte aktivirani kvasac, narendanu koru limuna, te postepeno dodavajuci brasno umesite glatko testo.
Prekrite posudu sa testom i pustite da se desto udvostruci, a zatim ga rastanjiti, na brasnom posutoj radnoj povrsini, na debljinu od 2 cm.
Okruglom modlom vadite krugove i ostaviti da ostoje jos 10 – 15 min.
Nakon toga prziti ih na vrelom ulju sa obe strane.
Vaditi krofne na papirnati ubrus kako bi se ocedile od suvisne masnoce.
Posuti krofne sa secerom u prahu i posluziti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
