Sastojci
-500 gr pilećeg filea
-200 gr mrkve
-malo korijena celera i peršuna
-50 gr bamije
-20 gr riže
-200 ml vrhnja za kuhanje
-3 kom žumanceta
-malo soka od limuna
-po potrebi so i biber
-malo lista peršuna
Priprema
Kod nas ima bamija da se kupi na svakoj pijaci ovako nanizana na lančić. Ovaj lančić košta 2 EUR a teži 50 gr. Na vama je da računate koliko je 1 kg ovog blaga. Ledo ima u novom programu zaledjenu ali je meni prevelika i nisam je kupovala. Može i ona.
Ja bamiju uvijek uveče namočim u toplu vodu i ostavim preko noći da odstoji. Da malo omekša. Stavim i 2-3 kapi limuna. Po receptu ide sirće/ocat, ali ja to ne koristim u ishrani, pa vi kako volite.
U hladnu vodu staviti piletinu, dodati mrkvu, korijen peršuna, celera i so. Staviti da se kuha.
Ovdje imate recept za pileću supu ko ne zna. Ovamo odvojeno skuhati rižu.
Bamiji prosuti onu vodu, isprati pod mlazom vode i staviti u šerpicu da malo prokuha, opet sa 2-3 kapi limuna. Ponovo isprati i ostaviti da se ocijedi. Kad je supa gotova, procijediti je. Meso isjeckati na kockice.
Nije striktno da se moraju koristiti pileća prsa, možete bilo koji komad piletine, samo da ima mesa.
Isjeckano meso staviti u šerpu, dodati mrkvu koju ste isjekli na kockice, skuhanu rižu, isječen korijen celera i peršuna i ocijeđenu bamiju. Sve zaliti sa pilećom supom i staviti na vatru da malo prokuha.
U zdjelu staviti žumanca i vrhnje za kuhanje i izjednačiti tu masu.
Ugasiti vatru i ovu masu dodati čorbi uz neprestano miješanje. Dodati malo bibera i lista peršuna. Po izvornom receptu prije dodavanja vrhnja ide da se opet dodaju 2-3 kapi limuna, ali ja ne dodajem.
Da biste skratili postupak pravljenja, supu možete pripremiti dan ranije i ostaviti meso i mrkvu u njoj.
Može se koristiti i supa koju imate u zamrzivaču, naravno sa dodatkom mesa i mrkve.
