**Sočno, mirisno i utješno jelo idealno za porodične večere**
### 🕒 Vrijeme pripreme: 25 minuta
### 🕒 Vrijeme pečenja: 40 minuta
### ⏱ Ukupno: 1 sat i 5 minuta
### 🍽 Količina: 4–6 porcija
### 🍳 Kuhinja: Spoj britanskog “cottage pie” i italijanskog gratina
**Sastojci**
Za mesni sloj:
* 500 g mljevenog mesa (junetina, janjetina ili svinjetina)
* 1 srednji crveni luk, sitno sjeckan
* 2 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
* 1 žuta paprika, narezana na kockice
* 3 kašike koncentrovanog paradajz pirea
* 1 kašičica suhog timijana
* 1 kašičica mljevene paprike
* 1 kašičica origana
* So i svježe mljeveni biber, po ukusu
* Maslinovo ulje, za dinstanje
Za pire krompir:
* 600 g krompira, oguljenog i narezanog na kocke
* 30 g maslaca
* 100 ml mlijeka
* So i biber, po ukusu
Za posipanje:
* 200 g rendane mozzarelle
* 100 g ribanog parmezana
* Svježi peršun, sitno sjeckan (za dekoraciju)
**Priprema**
1. **Zagrijavanje pećnice:**
Zagrij pećnicu na 200 °C. Podmaži vatrostalnu posudu (20×30 cm).
2. **Prženje luka i bijelog luka:**
U velikoj tavi zagrij 1 kašiku maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodaj luk i prži oko 3 minute dok ne omekša. Dodaj bijeli luk i prži još 1 minutu.
3. **Dodavanje mesa:**
Pojačaj vatru na srednje jaku, dodaj mljeveno meso i prži 5–7 minuta dok ne porumeni, uz povremeno miješanje. Po potrebi ocijedi višak masnoće.
4. **Dodavanje paprike i začina:**
Dodaj sjeckanu papriku i prži 2 minute. Umiješaj paradajz pire, timijan, papriku, origano, so i biber. Kuhaj još 2 minute da se arome prožmu. Probaj i po potrebi dodatno začini.
5. **Slaganje:**
Rasporedi mesni sloj u podmazanu posudu u ravnom sloju.
6. **Kuhanje krompira:**
U velikom loncu prelij krompir hladnom vodom, dodaj malo soli i dovedi do ključanja. Smanji vatru i kuhaj 15 minuta, dok krompir ne omekša. Ocijedi ga.
7. **Priprema pire krompira:**
Vrati krompir u lonac i kratko zagrij na tihoj vatri da ispari višak vlage. Dodaj maslac i mlijeko, pa zgnječi u kremasti pire. Posoli i pobiberi po ukusu.
8. **Sastavljanje složenca:**
Ravnomjerno rasporedi pire preko mesa. Površinu možeš oblikovati špatulom u valove ili vrhove za dodatnu teksturu.
9. **Dodavanje sira:**
Pospite prvo mozzarellu, zatim parmezan.
10. **Pečenje:**
Peci 20 minuta u zagrijanoj pećnici dok sir ne porumeni i ne postane zlatan. Po želji, zadnje 2 minute prebaciti na funkciju grilla (gornje pečenje), ali pažljivo nadgledaj da ne izgori.
11. **Završetak i serviranje:**
Izvadi iz pećnice i ostavi da odmori 5 minuta. Pospite svježim peršunom i poslužite toplo.
**Savjeti:**
* Možeš koristiti i mješavinu govedine i janjetine za bogatiji okus.
* Dodaj malo sira i u pire ako želiš još kremastiju teksturu.
* Uz ovo jelo savršeno ide zelena salata ili kiseli krastavci.
