Šam tatlısı je jedan od najomiljenijih šerbetnih kolača turske kuhinje, a popularan je i širom Bliskog istoka. Zahvaljujući grizu, sirupu i hrskavim pistaćima na vrhu, ovaj kolač pruža savršen spoj mekoće i bogatog okusa.
Svojom nježnom teksturom i mirisnom aromom, Šam tatlısı je omiljen desert za posebne prilike, ali i za one trenutke kada poželite nešto slatko i osvježavajuće. Uz ovaj domaći recept, uživanje u orijentalnim okusima nikada nije bilo lakše!
Sastojci za Šam Tatlısı
Za tijesto:
-
3,5 šolje griza (čaša od 200 ml)
-
2 šolje jogurta
-
1 šolja šećera
-
1 kašičica sode bikarbone
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
Za sirup:
-
3,5 šolje vode (čaša od 250 ml)
-
3,5 šolje šećera
-
1 kriška limuna
Za dekoraciju:
-
Neusoljeni pistaći
Priprema
U veću posudu dodajte griz, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa dobro izmiješajte. Zatim dodajte jogurt i sve sjedinite u glatku smjesu.
Pleh premažite puterom, izlijte smjesu i poravnajte površinu. Stavite u frižider na 1 sat da odmori.
Nakon toga izvadite kolač, površinski zarežite linije (ne do dna) i na svaki komad stavite po jedan pistać.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
U međuvremenu pripremite sirup: prokuhajte vodu, šećer i limun, pa kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Kad kolač izvadite iz rerne, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, zatim prelijte toplim sirupom. Ostavite da odstoji preko noći kako bi upio sav sirup.
Poslužite uz šolju kafe ili čaja i uživajte u ovoj tradicionalnoj slastici. 🌿
📍Izvor: www.sosyaltarif.com
Olsadayesek20 Instagram Hesabı
