Sastojci
Za vaniliju-zebra tijesto:
3 jaja
1 kašičica vanilin šećera
120 g kristal šećera
150 ml mlijeka
70 ml ulja
1,5 kašičice praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanile
200 g glatkog brašna
Za čokoladni sloj:
Preostalo tijesto od vanilije
2–3 kašike neslanog kakaa
Za jagodasto-sirni preljev:
200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih
200 g svježeg sira
1 jaje
1 kašičica ekstrakta vanile
3–4 kašike kristal šećera
Oprema:
Kalup za tortu 20–22 cm
Parchment papir navlažen i podmazan
Priprema korak po korak
- Pripremi vanilija tijesto – u velikoj posudi umutiti jaja, vanilin šećer i 120 g šećera dok ne postanu svijetla i kremasta. Postepeno dodati mlijeko i ulje. Umiješati prašak za pecivo i vanilu, zatim lagano dodati 200 g brašna dok ne nestanu grudvice.
- Podijeli i oboji tijesto – polovicu vanilija smjese stavi u posebnu posudu i dodaj 2–3 kašike kakaa, dobro promiješaj da dobiješ glatko čokoladno tijesto.
- Pripremi jagodasto-sirni fil – u manjoj posudi umutiti svježi sir, šećer, jaje i vanilu dok ne postane kremasto. Lagano umiješati narezanih jagoda.
- Pripremi kalup – obloži dno vlažnim papirom za pečenje, lagano podmaži stranice uljem.
- Napravi zebra slojeve – u centar kalupa stavi kašiku vanilija tijesta, zatim kašiku čokoladnog. Nastavi naizmjenično stvarajući koncentrične krugove.
- Umiješaj jagodasto-sirni fil – kašikom rasporedi 1–2 kašike fila u spiralnom obliku po vrhu. Nožem napravi nekoliko laganih krugova za mramorni efekat.
- Pečenje – pećnicu zagrij na 180 °C. Pecite 45–50 minuta dok površina ne porumeni i čačkalica ubodena u sredinu izađe čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
- Hlađenje i posluživanje – pusti da se torta ohladi 10–15 minuta u kalupu, zatim prebaci na rešetku. Ohladi potpuno prije rezanja da zebra efekt ostane vidljiv. Po želji pospi šećerom u prahu.
Izvor: www.greenku.com
