**Sastojci:**
– 1 jaje
– 125 ml mlijeka (1/2 šolje)
– 125 ml biljnog ulja (otprilike 3/5 šolje)
– 2 kašike vode
– 1 kašičica soli
– Feta sir (količina po želji, izmrvljena)
– Svježi ili blanširani špinat (sitno sjeckan)
– So i biber po ukusu
– 3 rolne jufke (filo ili kore za pitu)
– 1 žumance (za premazivanje)
– Mak (za posipanje, po želji)
**Priprema:**
1. **Nadjev:**
U većoj posudi pomiješaj izmrvljeni feta sir i nasjeckani špinat. Dodaj malo soli i bibera po ukusu (pazi jer je feta već slana). Po želji možeš dodati i malo sitno sjeckanog mladog luka ili peršuna.
2. **Preliv za kore:**
Umuti jaje, dodaj mlijeko, ulje, vodu i so. Ova mješavina se koristi za premazivanje kora kako bi bile sočne i ukusne.
3. **Sklapanje trouglova:**
Raširi jednu koru, premaži je pripremljenom mješavinom, zatim preklopi uzdužno. Na jedan kraj stavi kašiku nadjeva, pa preklapaj u trougao kao kada se pravi papirni trougao (kao zastavica). Nastavi dok ne potrošiš sav nadjev i kore.
4. **Pečenje:**
Trouglove složi na pleh obložen papirom za pečenje. Premaži žumancetom i pospi makom po želji.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
**Savjet:**
Možeš koristiti i ricottu umjesto fete za blaži ukus, ili dodati malo muškatnog oraščića u nadjev za dodatnu aromu.
