*Sastojci:**
**Za testo:**
– 3 jaja (belo od žumanca odvojiti)
– 2 kašike šećera
– Prstohvat soli
– 2 kašičice kisele pavlake
– 90 g putera
– 270 g brašna
– Prstohvat vanile
– 1 kašičica praška za pecivo
– Prečnik forme: 20 cm
– 1/4 testa se stavlja u zamrzivač
**Za sloj sa višnjama:**
– 500 g višanja (možete koristiti i smrznute)
– 4 kašike šećera
– 2 kašičice kukuruznog skroba
– Džem od višnje (pripremiti ili koristiti gotov)
**Za kremu od pavlake (Sahne-Soufflé):**
– 3 belanca
– 3 kašike šećera
– Vanilin šećer
– 400 g prirodnog jogurta (ili kisele pavlake)
– 2 kašičice kukuruznog skroba
**Priprema:**
1️⃣ **Priprema testa:**
– Umutiti belanca sa prstohvatom soli, dok ne postanu čvrsta. Dodati šećer i vanilu, pa žumanca i pavlaku, dobro promešati.
– Otopiti puter, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i pažljivo sjediniti.
– Stavite 1/4 testa u zamrzivač, a ostatak sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh (prečnik 20 cm).
2️⃣ **Priprema sloja sa višnjama:**
– Višnje staviti u šerpu sa šećerom i malo vode, pa dodati kukuruzni skrob pomešan sa malo vode. Kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
– Na ohlađeni biskvit staviti sloj višnje i premazati džemom od višnje.
3️⃣ **Priprema kremaste pavlake (Sahne-Soufflé):**
– Umutiti belanca sa šećerom i vanilin šećerom do čvrstih vrhova.
– U drugoj posudi pomešati jogurt sa kukuruznim skrobom. Pažljivo sjediniti obe smese.
– Preko sloja sa višnjama staviti kremu i izrendati zamrznuti deo testa na vrh.
4️⃣ **Pečenje:**
– Peći u prethodno ugrejanom stanu na **170°C** oko **45-50 minuta**.
– Ostaviti da se potpuno ohladi, posuti prah šećerom pre služenja.
Uživajte u ovoj nevjerojatnoj torti! 😋🍒
