**Sastojci:**
– 7/8 šolje toplog mlijeka
– 1 1/2 kašičica suvog kvasca
– 4 3/4 kašičice granulinog šećera
– 1 kašičica soli
– 1 kašika meda
– 3 šolje brašna (za sve namjene)
– 2 kašike mekog maslaca
– 1/2 šolje čokoladnog čipsa
**Priprema:**
1. **Pripremi kvasac:**
U manjoj posudi, pomiješaj toplo mlijeko, kvasac i šećer. Ostaviti da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenušavo.
2. **Napraviti tijesto:**
U većoj posudi, pomiješaj brašno i so. Dodaj kvasac, med i omekšali maslac. Miješaj sve dok ne dobiješ glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodaj malo brašna.
3. **Mijesiti tijesto:**
Na pobrašnjenoj površini, mijesi tijesto 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
4. **Prva fermentacija:**
Stavite tijesto u lagano nauljenu posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 1-2 sata, ili dok ne udvostruči svoju veličinu.
5. **Dodati čokoladne čipse:**
Kada je tijesto naraslo, izvadite ga na radnu površinu, pritisnite da izvučete vazduh, i dodajte čokoladne čipse. Dobro ih umiješajte u tijesto.
6. **Formiranje briochea:**
Oblikujte tijesto u male kuglice i stavite ih u podmazan pleh, tako da se dodiruju. Pokrijte krpom i ostavite da ponovo raste još 30 minuta.
7. **Pečenje:**
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite brioche u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, dok ne postane zlatno smeđi.
8. **Završni korak:**
Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ga izvadite iz pleha i poslužite.
**Posluživanje:**
Poslužite brioche topao, uz omiljeni napitak ili ga jedite samog. Sočan je i savršen za uživanje!
Ovaj recept je jednostavan i ukusan, a brioche će biti savršeno mekan i čokoladni. 😊
