Sastojci:
– 1 pakovanje lisnatog tijesta
– 4 krompira
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje
– 100 g suhog mesa
– 150 g sira po izboru (može biti kačkavalj, mozzarella ili neki tvrdi sir)
Priprema:
1. **Priprema krompira**:
Krompire ogulite i narežite na tanke kolutove. Stavite ih u posudu s hladnom vodom, a zatim ih skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ali da ne postanu previše mekani. Ocedite ih i ostavite da se ohlade.
2. **Priprema speka**:
Spek narežite na tanke trakice i propržite na malo maslinovog ulja u tavi dok ne postane hrskav. Nakon toga ga stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
3. **Priprema tijesta**:
Razvucite lisnato tijesto na radnoj površini i oblikujte ga u željeni oblik, odgovarajući vašoj posudi za pečenje. Ako koristite okruglu tepsiju, izrežite tijesto na krugove.
4. **Složite sastojke**:
Na dno tijesta rasporedite sloj kuvanog krompira. Posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pospite proprženim spekom i na kraju dodajte narendani sir.
5. **Zatvorite pitu**:
Prekrijte sve slojeve s drugim delom lisnatog tijesta, zatvorite ivice i lagano pritisnite da se spoje. Na vrhu pite napravite nekoliko rezova kako bi para mogla izlaziti tokom pečenja.
6. **Pečenje**:
Premažite površinu pite s malo maslinovog ulja ili jajetom za zlatnu boju. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 25-30 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
7. **Posluživanje**:
Pita je gotova kada je lijepo zlatna i hrskava. Ostavite je da se malo ohladi, a zatim je isečete na parče i poslužite. Savršeno je kao užina ili glavno jelo uz neku svježu salatu.
cookist.com
