**Sočni limun kolač s preljevom – mekan, mirisan i neodoljivo svjež!**
Postoji nešto čarobno u dobrom limunskom kolaču — savršena ravnoteža slatkog i kiselkastog, miris limuna koji ispuni cijelu kuhinju i meka, sočna tekstura koja se topi u ustima. Ovaj jednostavan, klasičan kolač od limuna pravi se od osnovnih sastojaka, uz dodatak svježeg limunovog soka i korice koji mu daju neodoljiv okus i svježinu. Lagano je sladak, ali nikad previše, a sjajni limun preljev dodaje mu prepoznatljiv citrusni završetak. Idealno se slaže uz popodnevni čaj, kafu ili kao lagani desert nakon ručka.
**Sastojci:**
3 jaja
Prstohvat soli
Malo vanilije
12 kašika šećera
12 kašika ulja
Korica 1 limuna
Sok 1 limuna
12 kašika mlijeka
12 kašika brašna
1 kašika praška za pecivo
Pleh 28 × 19 cm (obložen papirom za pečenje)
**Za limun preljev:**
90 g šećera u prahu (oko ¾ šolje)
3 kašike limunovog soka
Korica limuna za ukras
**Priprema:**
1. **Zagrijavanje rerne:** Uključite rernu na 175°C i obložite pleh papirom za pečenje radi lakšeg vađenja kolača.
2. **Priprema smjese:** U većoj posudi umutite jaja, prstohvat soli i vaniliju dok ne postanu svijetla i pjenasta.
3. **Dodavanje šećera:** Postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
4. **Dodavanje ulja:** Polako ulijevajte ulje uz stalno miješanje da se sve poveže.
5. **Aromatiziranje:** Dodajte koricu i sok limuna, pa promiješajte.
6. **Dodavanje mlijeka:** Ulijte mlijeko i umutite da se sve lijepo sjedini.
7. **Suhi sastojci:** Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa lagano umiješajte u smjesu dok se sve ne poveže (ne pretjerujte s miješanjem).
8. **Pečenje:** Izlijte smjesu u pripremljeni pleh, poravnajte i pecite 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe suha, a površina blago porumeni.
9. **Hlađenje:** Ostavite kolač da se ohladi 10 minuta u plehu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. **Priprema preljeva:** U manjoj posudi umutite šećer u prahu s limunovim sokom dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Po potrebi dodajte još par kapi soka.
11. **Prelivanje:** Kad se kolač ohladi, prelijte ga preljevom i pospite koricom limuna.
12. **Serviranje:** Ostavite da se preljev stegne oko 15 minuta, zatim narežite i poslužite.
📖 **Izvor:** greenku.com
