**Sastojci**
**Suhi sastojci:**
* Brašno: 440–460 g (3,5–3,7 šolja)
* Šećer: 100 g (½ šolje)
* Vanilin šećer: 1 kašičica
* So: prstohvat
* Prašak za pecivo: 2 kašičice
* Orah: 30 g (¼ šolje), sjeckan
* Grožđice: 100 g (⅔ šolje)
**Mokri sastojci:**
* Jaje: 1 veliko
* Maslac: 100 g (7 kašika), hladan i isječen na kockice
* Jogurt ili kefir: 180 g (¾ šolje)
**Za završnicu:**
* Mlijeko: za premazivanje
* Šećer u prahu: za posipanje
**Priprema korak po korak**
**1. Pripremite sastojke:**
* Sitno nasjeckajte orahe.
* Po želji narežite i jabuku ako je želite dodati (nije navedeno, ali može obogatiti okus).
* Maslac neka ostane hladan do upotrebe.
**2. Pomiješajte suhe sastojke:**
U velikoj zdjeli sjedinite brašno, šećer, vanilin šećer, so i prašak za pecivo. Dodajte sjeckane orahe i grožđice pa lagano promiješajte.
**3. Umijesite tijesto:**
Dodajte hladan maslac u smjesu i utrljajte ga prstima ili viljuškom dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Umutite jaje i jogurt (ili kefir), pa ih dodajte smjesi. Lagano miješajte dok se tijesto ne poveže. Po potrebi dodajte još malo brašna. Umijesite meko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
**4. Odmorite tijesto:**
Zamotajte tijesto u foliju i ostavite u frižideru 20–30 minuta da se maslac stvrdne – to će poboljšati teksturu i hrskavost scones-a.
**5. Oblikujte scones-e:**
Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u krug debljine oko 1,5 cm i isijecite na 8 trouglova (kao pizzu).
**6. Priprema za pečenje:**
Složite trougliće na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih mlijekom i po želji pospite dodatnim sjeckanim orasima.
**7. Pecite:**
Zagrijte rernu na 180°C i pecite 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
**8. Završnica:**
Ostavite da se malo ohlade, pa ih pospite šećerom u prahu i poslužite tople ili mlake.
izvor: hapadltd.com
