**Izvor:** cookist.com
* 2 veća patlidžana
* 2 jaja
* Brašno (za uvaljati kriške patlidžana)
* 160 g prezli (otprilike 1 1/4 šolje)
* 60 g naribanog parmezana (otprilike 1/2 šolje)
* Maslinovo ulje (ekstra djevičansko) za posipanje (ako pečeš)
* Ulje za prženje (ako pržiš)
* Majoneza – po želji za serviranje
👩🍳 **Priprema**
1. **Priprema patlidžana**
* Operi patlidžane i nareži ih na **kriške debljine oko 1 cm**.
* Po želji posoli kriške i ostavi ih 15 minuta da puste vodu, pa ih obriši papirnim ubrusom.
2. **Priprema paniranja**
* U jednoj posudi razmuti jaja.
* U drugu posudu stavi brašno.
* U trećoj pomiješaj **prezle i naribani parmezan**.
3. **Paniranje**
* Svaku krišku patlidžana uvaljaj prvo u brašno, zatim u jaje, pa u smjesu prezli i parmezana.
* Blago pritisni da se paniranje zalijepi.
4. **Pečenje ili prženje**
**Opcija 1 – Pečeni odresci (zdravija verzija):**
* Zagrij rernu na 200°C.
* Poređaj uvaljane kriške patlidžana na papir za pečenje i **prelij ih s malo maslinovog ulja**.
* Peci 25–30 minuta dok ne porumene, okreni ih na pola pečenja.
**Opcija 2 – Prženi odresci:**
* U tavi zagrij ulje za prženje na srednje jakoj vatri.
* Prži patlidžane 2–3 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
* Izvadi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
🍽 **Posluživanje**
* Serviraj uz **majonezu, grčki jogurt** ili domaći umak od paradajza.
* Idealan su dodatak obroku, predjelo ili vegetarijansko glavno jelo!
