Ukusan i hranjiv hljeb koji spaja blagu slatkoću jabuka, vlakna zobenih pahuljica i prirodnu energiju meda i grožđica. Savršen je za doručak, užinu ili kao lagani obrok uz omiljene namaze.
Sastojci
- 3 kokošija jaja
- 1,7 šolje (160 g) zobenih pahuljica
- 100 ml vode
- ¼ kašičice soli
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 2 slatke jabuke
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika meda (30 g)
- ⅓ šolje (60 g) grožđica
- 1 kašika praška za pecivo (6 g)
Priprema
- Umutite jaja u posudi dok ne postanu glatka i lagano pjenasta.
- Sameljite zobene pahuljice u blenderu dok ne dobijete grublji brašnasti prah.
- Dodajte samljevene pahuljice u jaja i promiješajte.
- Umiješajte vodu, so i ekstrakt vanilije, pa dobro sjedinite smjesu.
- Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta kako bi zob upila tečnost i zgusnula se.
- Ogulite jabuke, narežite na komade i stavite u šerpu. Prelijte vodom da ih prekrije, dodajte limunov sok i kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.
- Izblendajte kuhane jabuke u glatki pire.
- Umiješajte pire od jabuka u smjesu od zobenih pahuljica.
- Dodajte med, grožđice i prašak za pecivo, te dobro sjedinite.
- Obložite kalup za pečenje (22 × 11 cm) papirom za pečenje i rasporedite smjesu ravnomjerno.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 50–60 minuta, dok hljeb ne dobije zlatnu boju i čvrstinu u sredini.
- Ostavite da se hljeb ohladi prije rezanja. Poslužite samostalno ili s omiljenim namazom.
Izvor: www.greenku.com
