**Zapečeno povrće sa sirom – kremasto, zdravo i savršeno ukusno jelo!**
Ovaj kremasti zapečeni mix od brokule i karfiola pravo je jelo za ljubitelje sira i povrća! Spoj zdrave brokule, karfiola, mrkve, paprike i paradajza u bogatom preljevom od jaja, mlijeka i začina, stvara savršenu ravnotežu između zdravog i raskošnog obroka. Prekriven slojem topljenog sira koji se zapeče u zlatno-smeđu koricu, ovaj recept oduševljava i izgledom i ukusom. Jednostavan je, hranjiv i idealan i kao glavno jelo i kao prilog uz meso ili ribu.
**Sastojci:**
1 brokula
1 karfiol
1 crveni luk
1 mrkva
1 žuta paprika
Šaka cherry paradajza
3 jaja
300 ml mlijeka (plus 2 kašike za kuhanje povrća)
Svježi kopar i peršun (sjeckani)
1 kašičica suhog bijelog luka
1 kašičica crvene paprike
100 g sira (naribanog)
100 g brašna
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
**Priprema:**
1. **Priprema povrća:** Brokulu i karfiol podijelite na manje cvjetove. Zakuhajte lonac vode sa solju i dodajte 2 kašike mlijeka (poboljšava okus i teksturu). Kuhajte brokulu oko 2 minute, a karfiol 4 minute – samo da omekšaju, ali da ostanu čvrsti. Ocijedite i ostavite da se ohlade.
2. **Dinstanje povrća:** Na tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani luk. Kad postane staklast, dodajte narendanu mrkvu i narezanu papriku. Dinstajte 3–5 minuta dok povrće ne omekša. Na kraju dodajte prepolovljene cherry paradajze i kratko promiješajte.
3. **Priprema preliva:** U činiji umutite jaja, mlijeko, brašno, suhi bijeli luk, crvenu papriku, kopar i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu. Umutite dok smjesa ne postane glatka.
4. **Sastavljanje:** Zagrijte rernu na 180°C. Nauljite vatrostalnu posudu i rasporedite povrće (dinstano, brokulu i karfiol). Prelijte smjesom od jaja i mlijeka tako da sve bude ravnomjerno prekriveno.
5. **Dodavanje sira:** Pospite naribani sir po vrhu. Sir će se tokom pečenja otopiti i stvoriti savršenu zlatno-smeđu koricu.
6. **Pečenje:** Pecite 40 minuta, dok se površina ne zapeče i ne postane čvrsta.
7. **Serviranje:** Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite toplo.
📖 **Izvor:** greenku.com
