Potrebni sastojci:

– 2 kg zelenih paradajza
– 2 crvene slatke paprike
– 1 ljuta paprika
– 1 veza peršuna
– 1 veza kopra
– 10 čenova bijelog luka
– 2 kašike soli
– 3 kašike šećera
– 70 ml sirćeta (9%)
– 70 ml biljnog ulja

Priprema:

1. Zelene paradajze dobro operite i isijecite na polovine ili četvrtine, ako su veći.

2. Slatku i ljutu papriku sitno isjeckajte. Peršun i kopar također sitno nasjeckajte, a bijeli luk protisnite kroz presu ili sitno isjeckajte.

3. U velikoj posudi pomiješajte paradajze, paprike, peršun, kopar i bijeli luk. Dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje, pa pažljivo promiješajte da se svi sastojci sjedine.

4. Stavite težinu preko smjese (tanjir, a na njega veliko puno šuplje flaše), pokrijte posudu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 24 sata. Tokom tog vremena paradajzi će pustiti sok.

5. Sljedećeg dana ponovo promiješajte smjesu i prebacite je u čiste, dobro zatvorene tegle ili posude.

6. Čuvajte marinirane paradajze na hladnom mjestu ili u frižideru do mjesec dana. Salata je spremna za posluživanje već narednog dana.

Ova salata je odlična kao dodatak glavnim jelima ili kao samostalno jelo. Uživajte u njenom svježem i pikantnom ukusu!

Izvor: nmd.mk