Salata od plavih patlidžana – ukusna i laka za pripremu, savršen način da sačuvate letnje ukuse za hladne zimske dane.
Sa kombinacijom svežeg povrća i aromatičnih začina, salata „Desetka“ biće pravo uživanje za celu porodicu.
Sastojci:
– 10 paradajza
– 10 plavih patlidžana
– 10 šargarepa
– 10 glavica crnog luka
– 100 g belog luka
– 1 vezica svežeg mirođija
– 1 vezica svežeg bosiljka
– 10 paprika
– so po ukusu
– 1 kašika šećera
– 350 ml biljnog ulja
– 1,5 kašičica sirćeta (6%)
Priprema:
-
Plave patlidžane iseckajte na dugačke trake ili kockice, posolite sa kašikom soli i stavite u posudu sa hladnom vodom. Ostavite 15 minuta, zatim ocedite i isperite.
-
Luk, paprike, paradajz i šargarepu iseckajte po želji. Beli luk grubo iseckajte, a mirođiju i bosiljak sitno.
-
U velikom loncu zagrejte 350 ml ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite 1 minut.
-
Dodajte paprike, šargarepu i patlidžane. Promešajte i nastavite prženje.
-
Dodajte paradajz, so i kašiku šećera. Promešajte, poklopite i dinstajte 35 minuta, povremeno mešajući.
-
Na kraju dinstanja dodajte sirće i sitno seckani luk, bosiljak i mirođiju. Promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
-
Pripremite sterilne tegle i poklopce. Vrelu salatu sipajte u tegle, do vrha, i zatvorite poklopcima.
-
Umotajte tegle u ćebe i ostavite da se hlade jedan dan na sobnoj temperaturi.
-
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Poslužite kao prilog ili uživajte kao samostalno jelo.
Uživajte u prelepom ukusu ove zimnice i podelite recept sa porodicom i prijateljima!
Izvor:nmd.mk
