**Sastojci:**
**Za rolnice:**
– 500 g kora za pitu (jufke)
**Puding krema:**
– 920 ml (3 3/4 šolje) mlijeka
– 3 kesice pudinga od vanilije
– 1 jaje
– 1 žumance
– 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
– 160 g (3/4 šolje) šećera
– 80 g (1/3 šolje) maslaca
**Smjesa za premazivanje kora:**
– 1 jaje
– 60 g (1/4 šolje) šećera
– 60 g (1/4 šolje) griza (pšenične krupice)
– 16 g praška za pecivo (1 kašika)
– 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
– 160 ml (3/5 šolje) maslinovog ulja
– 160 g (3/5 šolje) jogurta
**Za filovanje:**
– 350 g višanja (kandiranih ili svježih/odmrznutih)
– 3 kašike griza
– 2 kašike šećera
– 4 kašike otopljenog maslaca
**Priprema:**
1. **Priprema puding kreme**:
U šerpi pomiješajte mlijeko, puding, jaje, žumance, vaniliju i šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi.
2. **Priprema smjese za premazivanje kora**:
U posudi umutite jaje, šećer, griz, prašak za pecivo, vaniliju, ulje i jogurt.
3. **Sastavljanje rolnica**:
Svaku koru premažite pripremljenom smjesom, stavite po malo puding kreme i višanja (koje ste prethodno pomiješali sa 3 kašike griza i 2 kašike šećera), pa pažljivo urolajte.
4. **Pečenje**:
Rolnice prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite otopljenim maslacem i pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
**Savjet:**
Pospite ih šećerom u prahu prije posluživanja ili poslužite uz kuglu sladoleda za dodatni užitak.
cookist.com
