Rolatice od mljevenog mesa su divan način da uživate u sočnim, punim zalogajima bogatim ukusima. Ovaj recept postaje sve popularniji jer spaja udobnost domaće kuhinje s praktičnošću – savršen je za užurbane dane kada želite nešto ukusno i zasitno, a da ne provedete sate u kuhinji. Sa sočnim punjenjem i prelijepim sirnim preljevom, ove rolatice će sigurno postati omiljeno jelo cijele porodice!
### Sastojci za rolatice od mljevenog mesa
* 450 g mljevenog mesa
* 4 jaja
* 2 kašike paradajz-pirea
* 1 kašika senfa
* Svježi peršun (šaka, sitno sjeckan)
* 1 glavica luka (sitno sjeckana)
* 1 crvena paprika (nasjeckana)
* 1 mrkva (oguljena i nasjeckana)
* 3 kašike brašna
* 100 g žutog sira (rendani)
* 80 g mozzarelle (rendana)
* 2 čehna bijelog luka (sitno isjeckana)
* 2 kisela krastavca (sitno sjeckana)
* 3 kašike majoneze
* Biljno ulje (za prženje)
* So i crni biber (po ukusu)
* 1 kašičica slatke paprike
* 1,5 kašika soja sosa
* 1 kašika maslinovog ulja
### Priprema rolata od mljevenog mesa
1. U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa 2 sirova jaja. Začinite crnim biberom, slatkom paprikom, paradajz-pireom i sjeckanim peršunom. Dobro sjedinite smjesu.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte malo biljnog ulja u dubljoj tavi na srednjoj temperaturi i dodajte luk. Pržite dok ne omekša i zamiriše.
3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, pa je dodajte u tavu. Zatim dodajte i crvenu papriku. Miješajte i dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
4. Skinite povrće s vatre i dodajte ga u posudu s mesom. Dobro izmiješajte da se svi ukusi sjedine.
5. Preostala 2 jaja skuhajte tvrdo, ogulite ih i krupno narendajte zajedno s mozzarellom.
6. U istu posudu dodajte rendana jaja, bijeli luk i majonezu. Posolite i pobiberite, pa sve dobro izmiješajte.
7. Na ravnu površinu stavite komad prozirne folije. Na foliju rasporedite dio smjese od mesa i oblikujte pravougaonik. Premažite kašikom smjese s majonezom i dodajte polovinu sitno sjeckanog kiselog krastavca. Uz pomoć folije čvrsto urolajte.
8. Rolat stavite u pleh za pečenje i ponovite postupak s ostatkom sastojaka.
9. Zagrijte rernu na 180°C i pecite rolate oko 20 minuta.
10. Za preljev pomiješajte paradajz-pire, soja sos, senf i maslinovo ulje. Premažite svaki rolat ovim preljevom i pospite rendanim žutim sirom.
11. Vratite u rernu i pecite još 10–15 minuta, dok sir ne postane zlatan i lijepo se ne zapeče.
12. Izvadite iz rerne i poslužite toplo uz prilog po želji.
### Zašto su ove rolatice trenutno tako popularne?
Sve više ljudi traži recepte za rolatice od mljevenog mesa jer nude ukusan, zasitan i prilagodljiv obrok koji se lako uklapa u svakodnevni jelovnik.
