Zamisli da režeš kroz mekani, ružičasti biskvitni rolat ispunjen kremastim filom od sira i sočnim jagodama — upravo to nudi ovaj rolat! Elegantna, šarmantna i ukusna poslastica savršena za posebne prilike ili svakodnevno uživanje.
⏲️ Vrijeme pripreme
* **Priprema:** 25 minuta
* **Pečenje:** 10 minuta
* **Hlađenje i stezanje:** 1 sat
* **Ukupno:** oko 1 sat i 35 minuta
* **Količina:** 1 rolat (10–12 kriški)
🧁 Sastojci
**Za biskvit:**
* 3 jaja (sobne temperature)
* 150 g kristal šećera
* 150 g glatkog brašna
* 7 g praška za pecivo (≈ 1½ kašičica)
* 100 g svježih jagoda, sitno nasjeckanih
* 20 ml biljnog ulja
* 13–15 kapi crvene prehrambene boje (po želji, za jaču boju)
**Za kremu i filovanje:**
* 200 g neslanog maslaca, sobne temperature
* 150 g šećera u prahu
* 300 g krem sira (sobne temperature)
* Dodatno: 100 g jagoda, isječenih za dekoraciju
👩🍳 Upute za pripremu
**1. Priprema biskvita:**
1. Zagrij rernu na 180 °C. Obloži pleh dimenzija 25×38 cm papirom za pečenje.
2. U većoj zdjeli ili mikseru, miksaj jaja i šećer na visokoj brzini 5–7 minuta dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
3. Ručno umiješaj prosijano brašno i prašak za pecivo – nježno, da se smjesa ne slegne.
4. Dodaj ulje i lagano promiješaj.
5. Umiješaj sjeckane jagode i prehrambenu boju, miješajući dok ne dobiješ ravnomjernu boju.
6. Rasporedi smjesu po pripremljenom plehu i izravnaj površinu.
7. Peci 10 minuta, dok biskvit ne dobije elastičnost i čačkalica ne izađe čista.
8. Čim je pečen, istresi ga na čistu kuhinjsku krpu posutu šećerom u prahu. Pažljivo ukloni papir i urolaj zajedno s krpom. Ohladi potpuno.
**2. Priprema kreme:**
1. Umuti maslac dok ne postane lagan i pjenast.
2. Postepeno dodaj šećer u prahu i miksaj dok ne postane glatko.
3. Dodaj krem sir i miksaj dok se sve ne poveže u glatku i svilenu kremu. Po potrebi kratko ohladi da se stegne.
**3. Slaganje rolata:**
1. Pažljivo odrolaj ohlađeni biskvit.
2. Ravnomjerno premaži kremu po cijeloj površini, ostavljajući ivicu bez fila.
3. Poredaj kriške jagoda uz jedan rub biskvita.
4. Polako ponovo zarolaj bez krpe, pazeći da formiraš uredan spiralni oblik.
5. Umotaj u plastičnu foliju i stavi u frižider najmanje 1 sat da se stegne.
🍓 Posluživanje:
* Isijeci rolat na 10–12 jednakih kriški.
* Dekoriši s dodatnim jagodama ako želiš.
* Čuvaj u frižideru do serviranja.
izvor: greenku.com
