**RECEPT KOJI ME 20 GODINA NIJE IZNEVJERIO: brz, praktičan i veoma ukusan, bez čekanja da tijesto naraste**
Ovu pitu možete često pripremati jer je, osim što je veoma ukusna i zasitna, ujedno i zdrava. Priprema se brzo i jednostavno – svi sastojci se samo sjedine, zatim se od tijesta kidaju komadi koji se pune filom i odmah idu na pečenje.
Nije vam potrebna oklagija niti čekanje da tijesto naraste. Pita je gotova za vrlo kratko vrijeme, pa je možete pripremiti i svega pola sata prije nego što želite da ručak bude na stolu.
Potrebni sastojci
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica suhog kvasca
* 600 ml vode (3 čaše po 200 ml)
* 1 kašičica soli
* 6 čaša brašna (ili po potrebi)
* 100 g putera
* 200 ml ulja (1 čaša)
* Feta ili neki drugi sir po želji
* 1 jaje
* Bijeli i crni susam (za posipanje)
Priprema
Kvasac i šećer sjedinite, pa dodajte 3 čaše vode sobne temperature. Promiješajte špatulom dok kvasac ne počne da bubri. Zatim dodajte so, a brašno dodajte u dva navrata.
Tijesto prvo miješajte špatulom, a kada postane gušće i počnu se formirati veći komadi, nastavite mijesiti rukama. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko, kompaktno i dok se ne prestane lijepiti za prste.
Tijesto rukama oblikujte u deblji valjak i isijecite na 15 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte cilindrično. U vatrostalnu posudu ili dublju zdjelu stavite 100 g otopljenog putera i 100 ml ulja.
Komade tijesta slažite u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmore 20 minuta. Nakon toga ih dobro premažite masnoćom sa svih strana i počnite ih, jedan po jedan, razvlačiti prstima.
Tijesto će biti veoma elastično i lako će se razvlačiti. Kada ga razvijete koliko god možete, na jedan kraj rasporedite izmrvljen sir u traci, pa zarolajte počevši od strane sa sirom.
Na isti način pripremite sva preostala tijesta. U okrugli pleh krenite slagati rolate od sredine, spiralno, dok ne popunite cijelu tepsiju. Prije pečenja pitu premažite umućenim jajetom i pospite bijelim i crnim susamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok pita ne porumeni odozgo i dok se potpuno ne ispeče iznutra.
**Napomena:** Ako sir koji koristite nije dovoljno slan, prije punjenja ga malo posolite.
Izvor: **[nmd.mk](https://nmd.mk)**
