Sastojci za recept za punjene paprike sa savršenim mljevenim mesom:
1 kg babure paprike
3 paradajza
1 glavica luka
1 supena kašika koncentrata paradajza
1 supena kašika paste od bibera
200 gr mljevenog mesa
Pola vezice peršuna
2 šolje riže
Nešto manje od 1 šolje bulgura
Nešto više od pola čajne čaše ulja
Crvena paprika
Crni biber
Sol
1 kašika sirupa od nara
Za sos;
1 supena kašika koncentrata paradajza
Crvena paprika
Sol
Topla voda
1 naribani paradajz
Paprike operemo u puno vode i očistimo sjemenke. Čačkalicom napravite rupe na dnu i sa strane paprike.
Za nadjev, u odgovarajuću posudu dodajte naribani paradajz, luk, koncentrat paradajza, mljeveno meso, peršun, rižu, bulgur, ulje, začine i sirup od nara i promiješajte.
Sve sastojke za umak dodajte u odgovarajuću posudu i promiješajte.
Napunimo paprike nadjevom koji smo pripremili i složimo ih u lonac. U lonac dodamo sos koji smo pripremili.
Kuhajte rižu u loncu dok ne omekša. Zatim punjene listove vinove loze složite na pleh za pečenje. Prelijmo umak iz lonca preko punjenog povrća.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.
