Hrskava krompir podloga, sočna piletina, bogat povrtni sloj i topljeni sir – sve u jednom zalogaju!
⏱ **Vrijeme pripreme i kuhanja:**
* Priprema: 25 minuta
* Prženje i pečenje: 35–40 minuta
* **Ukupno: \~1 sat 10 minuta**
* **Porcije: 4–6 (ovisno o veličini krompira i serviranja)**
🥣 **Sastojci**
Za bazu od krompira:
* 680 g (1,5 lbs) **krompira** srednje veličine, narezanog na kolutiće debljine 2 cm
* 3 **jaja**
* ½ kašičice **soli**
* ¼ kašičice **bibera**
* 50 ml **mlijeka**
* 1 kašika **brašna**
* ½ kašičice **mljevene paprike**
* 3 kašike **maslinovog ulja** (za prženje)
Za punjenje od piletine:
* 200 g **pilećeg filea**, na kockice
* ½ kašičice **bijelog luka u prahu**
* ½ kašičice **paprike**
* ¼ kašičice **soli**
* Prstohvat **bibera**
Za povrtnu smjesu:
* 1 **crveni luk**, sitno sjeckan
* 2 čehna **bijelog luka**, sitno sjeckana
* 150 g **šampinjona**, na listiće
* 80 g **poriluka (prase)**, na kolutiće
* 1 **crvena paprika**, na kockice
* 60 g **mladog luka**, sitno sjeckan
* 100 g **naribanog sira** (cheddar, mozzarella ili mješavina)
👨🍳 **Priprema**
1. Priprema krompira
* Operite i narežite krompir na kolutiće (oko 2 cm debljine).
* Viljuškom nekoliko puta probodite svaku krišku s obje strane.
2. Priprema smjese s jajima
* U većoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, brašno, so, biber i mljevenu papriku.
3. Paniranje i prženje
* Umočite svaki kolut krompira u jaja, ocijedite višak i stavite u tavu s ugrijanim uljem.
* Pržite 4–5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
* Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Pečenje krompira
* Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne omekšaju.
5. Priprema piletine
* Piletinu začinite začinima.
* U istoj tavi zagrijte malo ulja i pržite piletinu 6–8 minuta dok ne porumeni i ne bude potpuno pečena.
6. Dodavanje povrća
* Dodajte crveni luk i pržite 2–3 minute.
* Ubacite bijeli luk, kratko propržite.
* Dodajte gljive i pirjajte dok ne ispari voda i dobiju boju (4–5 minuta).
* Dodajte papriku i poriluk, nastavite pirjati još 3–4 minute.
* Na kraju dodajte mladi luk, promiješajte i sklonite s vatre.
7. Slaganje i završno pečenje
* Na svaki ispečeni krompir stavite punjenje od piletine i povrća.
* Pospite naribanim sirom.
* Vratite u rernu još 10–12 minuta, dok se sir ne istopi i dobije zlatnu koricu.
8. Serviranje
* Po želji, pospite sjeckanim mladim lukom i malo mljevene paprike.
* Poslužite toplo uz jogurt, pavlaku ili svježu salatu.
✅ **Savjeti:**
* Možete koristiti i **mljeveno meso** ili zamijeniti piletinu gljivama za **vegetarijansku verziju**.
* Dodajte malo čilija ako volite **pikantniji ukus**.
* Umjesto naribanog sira, odličan je i komadić **brieja ili feta sira** za bogatiju aromu.
izvor: hapadltd.com
