**Sastojci:**
– 200 g čeri paradajza, prepolovljenih
– 250 g šunke, isjeckane na kockice
– 200 g sira, isjeckanog na kockice (gauda, trapist ili po želji)
– 300 ml bjelanjaka (otprilike 8–10 bjelanjaka)
– Prstohvat soli
– Prstohvat bibera
**Priprema:**
1. **Zagrij rernu** na 180°C i pripremi kalup za muffine – premaži malo uljem ili koristi papirne korpice.
2. **Rasporedi punjenje:**
– U svaki kalup stavi malo sjeckane šunke, paradajza i sira.
3. **Pripremi bjelanca:**
– U zdjeli lagano umuti bjelanca s prstohvatom soli i bibera – ne moraš ih pjenasto umutiti, samo da se sjedine.
4. **Sipaj smjesu:**
– Ravnomjerno rasporedi bjelanca u kalupe, preko sira i šunke – ne puniti do vrha jer će se malo podići tokom pečenja.
5. **Peci:**
– Peci 20–25 minuta, ili dok muffini ne narastu i lagano porumene.
6. **Serviraj toplo** ili ponesi kao hladni snack – odlični su i kad se podgriju.
**Savjeti i varijacije:**
– Možeš dodati i špinat, papriku, gljive ili masline za dodatne ukuse.
– Za verziju bez mesa, izostavi šunku i dodaj više povrća.
– Muffini se mogu čuvati u frižideru do 4 dana, ili zamrznuti i podgrijati po potrebi.
cookist.com
