**Suhi sastojci:**
* 50 g mljevenog zlatnog lana
* 100 g bademovog brašna
* 50 g sjemenki bundeve
* 50 g suncokretovih sjemenki
* 50 g susama
* 1 kašičica soli
* 2 kašičice praška za pecivo
**Po želji – začini:**
* 1 kašičica suhog bilja (ruzmarin, timijan ili origano)
* ½ kašičice bijelog luka u prahu
* ½ kašičice luka u prahu
* Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
**Potrebna oprema:**
* Velika posuda za miješanje
* Okrugli kalup Ø 20 cm ili kalup za hljeb
* Papir za pečenje ili maslinovo ulje
* Cjediljka sa sitnom mrežom
* Drveni štapić za provjeru pečenosti
* Rešetka za hlađenje
—
### **Korak po korak:**
#### **Pripremna faza**
**Korak 1: Priprema sastojaka**
Izvadi grčki jogurt i jaja iz frižidera najmanje 1 sat prije pripreme da dostignu sobnu temperaturu. Ako žuriš, stavi jaja u posudu s toplom vodom na 3 minute. To pomaže boljem sjedinjavanju i neutralizira miris jaja.
**Korak 2: Zagrijavanje rerne i priprema kalupa**
Zagrij rernu na 180°C. Kalup lagano premaži maslinovim uljem ili obloži papirom za pečenje.
**Korak 3: Suhi sastojci**
U velikoj posudi prosij laneno brašno kako bi se uklonile grudvice. Dodaj bademovo brašno, so i prašak za pecivo. Umiješaj začine ako ih koristiš.
**Miješanje smjese**
**Korak 4: Dodavanje sjemenki**
Dodaj sjemenke bundeve, suncokreta i susama. Lagano promiješaj da se ravnomjerno rasporede.
**Korak 5: Mokra smjesa**
U drugoj posudi umuti jaja sobne temperature dok ne postanu pjenasta. Dodaj grčki jogurt i dobro umutiti dok ne postane glatko i bez grudvica.
**Korak 6: Spajanje**
Dodaj mokru smjesu u posudu sa suhim sastojcima. Drvenom kašikom ili špatulom nježno sjedini dok se svi sastojci ne povežu. Nemoj previše miješati da hljeb ne postane tvrd.
—
### **Pečenje i hlađenje**
**Korak 7: Oblikovanje i pečenje**
Smjesu prebaci u pripremljeni kalup. Površinu poravnaj špatulom. Po želji pospi dodatnim sjemenkama.
**Korak 8: Pečenje**
Peci u prethodno zagrijanoj rerni 55–60 minuta. Hljeb je gotov kada dobije zlatno-smeđu koricu, a čačkalica ili drveni štapić izađe čist iz sredine.
**Korak 9: Hlađenje**
Ostavi hljeb da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga prebaci na rešetku da se potpuno ohladi prije rezanja. Ovo omogućava hljebu da se lijepo stegne.
**Savjet za serviranje i čuvanje**
Ovaj hljeb je idealan za doručak, uz avokado, krem sir ili kuhana jaja. Možeš ga čuvati u frižideru do 5 dana ili zamrznuti narezan za duže trajanje.
izvor: hapadltd.com
