**Sastojci**
Glavne komponente:
– 200g (otprilike 1⅓ šolje) punomasnog svježeg sira (na sobnoj temperaturi)
– 60ml (1/4 šolje) mlijeka po izboru (bademovo, obično ili drugo)
– 15g (1 kašika) nezaslađenog kakaa u prahu + dodatno za posipanje
– 1 kašika stevije ili drugog zaslađivača po izboru
– 1 veliko jaje (na sobnoj temperaturi)
**Uputstvo**
**Faza pripreme**
1. Zagrij rernu na **180°C** (360°F) i postavi rešetku u sredinu rerne.
2. Pripremi okrugli kalup od **15 cm** tako što ćeš ga obložiti papirom za pečenje. Ostavi rubove papira da vire radi lakšeg vađenja kolača.
**Izrada smjese**
3. U snažnom blenderu pomiješaj:
– Svježi sir sobne temperature (važan za glatku teksturu)
– Mlijeko
– Kakao
– Zaslađivač
– Jaje
4. Miksaj **1-2 minute** dok smjesa ne postane potpuno glatka, bez grudvica svježeg sira.
**Pečenje**
5. Izlij smjesu u pripremljeni kalup. Trebala bi biti gusta poput smutija.
6. Poravnaj površinu spatulom.
7. Peci **30-35 minuta**, dok:
– Čačkalica ne izađe skoro čista
– Površina ne postane čvrsta, ali još blago meka
– Rubovi kolača se lagano ne odvajaju od kalupa
**Završni koraci**
8. Ohladi kolač potpuno u kalupu. Može se malo spustiti u sredini – to je normalno.
9. Nakon hlađenja, prebaci u frižider na najmanje **2 sata**.
10. Prije posluživanja, **pospi kakaom** pomoću sitne cjediljke.
**Savjeti za savršen rezultat**
– **Sobna temperatura** sastojaka = glatka tekstura
– **Blendaj do kraja** – grudvice narušavaju teksturu
– **Ne prepeći** – kolač treba ostati malo mekan
– **Potpuno hlađenje** je ključno za bogatu, „fudži” teksturu
**Čuvanje**
– Čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru do **4 dana**
– Tekstura je **najbolja nakon 24 sata**
– Može se **zamrznuti do 1 mjesec** (zamotaj kriške pojedinačno)
**Nutritivne vrijednosti (po porciji – 6 porcija ukupno):**
– Kalorije: 85
– Proteini: 9g
– Masti: 3g
– Ugljikohidrati: 4g
– Vlakna: 1g
– Neto ugljikohidrati: 3g
– Šećeri: 0g *(ne računajući šećerne alkohole)*
⏱ **Ukupno vrijeme:** 3 sata (uključujući hlađenje)
🔪 **Priprema:** 10 minuta
🔥 **Pečenje:** 35 minuta
❄️ **Hlađenje:** 2+ sata
🍰 **Porcije:** 6
hapadltd.com
