🍽 Porcija: 9–12 pločica
⏱ Vrijeme pripreme i pečenja: oko 55 minuta
**Sastojci**
* 85 g starih zobenih pahuljica (samljevenih u fino brašno)
* 2 srednje jabuke (oko 200 g), oguljene, očišćene i narezane na veće komade
* 80 ml tople vode
* 1 zrela banana (oko 120 g), zgnječena u kašu
* 2 velika jaja, blago umućena
* ¾ kašičice praška za pecivo
* ¾ kašičice mljevenog cimeta
* ½ kašičice sitne soli
* 1 kašika grčkog jogurta ili kisele pavlake
* 50 g grožđica, opranih u vrućoj vodi i ocijeđenih
* 50 g suhih brusnica, opranih i ocijeđenih
* 40 g oraha, krupnije sjeckanih
* 2 kašičice meda, za preljev
* Grčki jogurt i kriške limuna za posluživanje (po želji)
**Potrebna oprema**
* Kvadratni kalup 20×20 cm
* Papir za pečenje
* Blender ili sjeckalica
* Posude za miješanje
* Pjenjača i špatula
* Mjerne šolje i kašike
* Viljuška ili gnječilica za krompir
**Priprema**
1. **Zagrijavanje rerne:**
Zagrij rernu na 180 °C. Obloži kalup papirom za pečenje, ostavljajući višak s dvije strane kako bi lakše izvadio pločice kasnije.
2. **Pravljenje brašna od zobi:**
Zobene pahuljice samelji u blenderu dok ne dobiješ fino brašno. Premjesti u veću zdjelu.
3. **Izrada pirea od jabuka:**
U isti blender dodaj komade jabuke i toplu vodu. Miksaj dok ne dobiješ glatki pire.
4. **Spajanje smjese:**
Jabukov pire prelij u zdjelu sa zobinim brašnom. Dodaj bananu, jaja, jogurt, prašak za pecivo, cimet i so. Lagano promiješaj špatulom dok se sve sjedini.
5. **Dodavanje dodataka:**
Umiješaj grožđice, brusnice i orahe. Miješaj samo dok se ravnomjerno ne rasporede, ne pretjeruj da tijesto ne postane gusto.
6. **Pečenje:**
Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup i poravnaj vrh. Prelij s malo meda u obliku cik-cak linija.
7. **Pečenje i hlađenje:**
Peci 35–40 minuta dok ivice ne porumene, a sredina bude čvrsta na dodir. Čačkalica umetnuta u sredinu treba izaći s malo mrvica, ali bez tečnog tijesta.
8. **Serviranje:**
Ohladi u kalupu 15 minuta. Uz pomoć papira izvadi smjesu i nareži na 9–12 pločica. Možeš ih poslužiti tople ili hladne, uz kašiku grčkog jogurta i krišku limuna ako voliš osvježavajuću notu.
**Nutritivne vrijednosti** *(po jednoj pločici, ako ih režeš na 9):*
* Kalorije: 180 kcal
* Proteini: 4 g
* Ugljikohidrati: 25 g
* Masti: 7 g
* Vlakna: 3 g
* Šećer: 12 g
* Natrij: 120 mg
**Zanimljivost**
Ove pločice spajaju tradicionalne škotsko-iranske tehnike obrade zobi s modernim nutritivnim trendovima – bez dodatka rafiniranog šećera, s prirodnim zaslađivačima poput banane i jabuke. Grožđice, brusnice i orasi dodaju ukus, teksturu i hranjivost, što ih čini idealnim izborom za zdrav doručak ili užinu.
