Sastojci
100 ml mlake vode (oko 1/3 šolje + 1 kašika)
5 g suvog kvasca (oko 1 1/4 kašičice)
1 kašičica šećera
250 g brašna (oko 2 šolje)
1 kašičica praška za pecivo
1 kašika biljnog ulja
1–2 kašike maka
50–70 g sira (cheddar, parmezan ili tvrdi sir po izboru), nariban
1/2 kašičice soli (za tijesto)
Dodatna so za posipanje (po želji)
Mješavina vode i ulja (za premazivanje): jednaki omjer
Priprema
Aktiviranje kvasca
U maloj posudi pomiješati mlaku vodu, suhi kvasac i šećer. Lagano promiješati i ostaviti 5–10 minuta dok ne zapjeni.
Priprema tijesta
U velikoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Dodati smjesu kvasca i biljno ulje. Miješati dok se tijesto ne počne formirati.
Premijesiti tijesto na pobrašnjenoj površini 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Dodavanje maka i sira
Pažljivo umijesiti mak i naribani sir u tijesto dok se ravnomjerno ne rasporede.
Razvlačenje tijesta
Zagrijati rernu na 180°C.
Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 3 mm. Izrezati željene oblike modlicom ili nožem.
Priprema za pečenje
Postaviti izrezane pogačice na pleh obložen papirom za pečenje.
Pomiješati jednaku količinu vode i ulja, te premazati vrhove pogačica. Po želji posuti dodatnom soli.
Pečenje
Peći u prethodno zagrijanoj rerni 20–25 minuta, dok pogačice ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
Hlađenje i serviranje
Pogačice prenijeti na rešetku da se potpuno ohlade prije serviranja.
📌 Izvor: www.greenku.com
