**Domaći kremasti kolač od lisnatog tijesta**
Hrskavo lisnato tijesto u kombinaciji s mekanim, mirisnim vanilija kremom – klasik kojem je teško odoljeti.
**Sastojci**
*Za lisnato tijesto (ako pravite domaće):*
* 500 g brašna
* 350 g maslaca (hladnog)
* prstohvat soli
* 250 ml hladne vode
*(Možete koristiti i kupovno gotovo lisnato tijesto za bržu pripremu.)*
*Za vanilija kremu:*
* 5 žumanaca
* 150 g šećera
* 60 g brašna ili gustina
* 750 ml mlijeka
* 1 mahuna vanilije ili 1 kašičica ekstrakta vanilije
* 200 ml slatkog vrhnja (umutiti posebno i dodati u ohlađenu kremu)
*Za posipanje:*
* šećer u prahu ili karamelska korica
**Priprema**
1. **Lisnato tijesto:** Ako koristite domaće, umijesite brašno, so i vodu, pa slojevito razvijajte sa maslacem (tehnika preklapanja i hlađenja) dok ne dobijete elastično i slojevito tijesto. Ako koristite kupovno – samo ga razvaljajte.
2. Razvaljano tijesto ispecite u tankim listovima (200°C, oko 12–15 min, dok ne porumeni). Ostavite da se ohladi.
3. **Krema:** Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno/gustin i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati s vanilijom, pa polako sipati u smjesu od jaja uz stalno miješanje. Vratiti na šporet i kuhati dok se krema ne zgusne.
4. Ohladiti kremu, pa umiješati posebno umućeno slatko vrhnje – krema će postati lagana i pjenasta.
5. **Slaganje:** Na dno staviti list lisnatog tijesta, preliti kremom, poklopiti drugim listom tijesta. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne.
6. Pospite šećerom u prahu ili prelijte tankim slojem karamele za poseban izgled.
https://www.tastyfood.top/
