**Izvor:** [greenku.com]
Ova nježna i kremasta mascarpone cheesecake torta kombinuje bogati mascarpone sir, jogurt i limunov sok za svjež, osvježavajući ukus. Biskvitna podloga od keksa i putera čini je savršenom za svaku priliku. Kremasta tekstura se topi u ustima – idealan izbor za sve ljubitelje cheesecakea.
⏱️ Vrijeme pripreme:
* **Priprema:** 15 minuta
* **Pečenje:** 20 minuta
* **Hlađenje:** 1 sat i 20 minuta
* **Ukupno vrijeme:** 1 sat i 55 minuta
📝 Sastojci:
Za podlogu:
* 150 g keksa (digestive ili petit beurre)
* 70 g putera, istopljenog
Za kremu:
* 250 g mascarpone sira
* 80 g šećera
* 140 g običnog jogurta
* 2 velika jaja
* 25 ml (oko 1,5 kašika) limunovog soka
* 1 kašičica ekstrakta vanilije
* 2 kašike brašna
👩🍳 Priprema:
1. **Zagrijte rernu** na 175°C.
2. **Napravite podlogu**: zdrobite kekse u sitne mrvice, pomiješajte s puterom i utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
3. **Napravite kremu**: u velikoj zdjeli umutite mascarpone i šećer dok ne postanu glatki. Dodajte jogurt, jaja, limunov sok i vaniliju, pa promiješajte. Umiješajte prosijano brašno dok smjesa ne postane ujednačena.
4. **Složite i pecite**: prelijte smjesu preko podloge i pecite 20 minuta – sredina treba da bude blago drhtava.
5. **Ohladite i rashladite**: ostavite da se torta potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je stavite u frižider najmanje 1 sat da se stisne.
6. **Poslužite**: narežite i uživajte! Po želji ukrasite svježim voćem, šlagom ili šećerom u prahu.
