Čokoladna torta — jednostavan desert za iznenađenje svih
Sastojci:
* 2 jaja
* 1/2 kašičice soli
* 120 g šećera
* 150 ml mlijeka (oko 3/5 šolje)
* 50 ml biljnog ulja (oko 1/5 šolje)
* 150 g brašna (oko 1 i 1/4 šolje)
* 30 g kakao praha
* 5 g praška za pecivo
* 10 g želatina
* 50 ml vode
* 200 g kondenziranog mlijeka (oko 4/5 šolje)
* 200 ml slatke pavlake (oko 4/5 šolje)
* 50 g čokolade
* 40 ml tople pavlake (za čokoladni ganache)
Uputstvo:
1. **Priprema želatina:**
U malu posudu stavite želatin i prelijte ga sa 50 ml hladne vode da nabubri.
2. **Priprema tijesta:**
U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i solju dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Dodajte mlijeko i biljno ulje, pa još malo umutite.
U posebnoj zdjeli prosijajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo, zatim ih polako dodajte u mokru smjesu, pažljivo miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.
3. **Pečenje:**
Sipajte tijesto u kalup za pečenje (prethodno podmazan ili obložen papirom) i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite da se potpuno ohladi.
4. **Želatin:**
Nabubreni želatin zagrijte na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj kratko da se rastvori, pazeći da ne prokuha.
5. **Krema:**
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U drugoj zdjeli umutite kondenzirano mlijeko, pa lagano sjedinite sa umućenom pavlakom. Dodajte rastopljeni želatin i dobro sjedinite.
6. **Složite tortu:**
Ohlađeni biskvit prerežite na dva ili tri sloja po želji.
Premažite sloj kreme, pa ponovite sa ostalim slojevima.
Ostatak kreme nanesite spolja kao glazuru.
7. **Čokoladni ganache:**
U maloj posudi zagrijte toplu pavlaku i prelijte preko naseckane čokolade.
Ostavite minut, pa promiješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru.
Prelijte tortu ganacheom.
8. **Ohladite i poslužite:**
Tortu stavite u frižider da se stegne najmanje 2 sata prije posluživanja.
