Sastojci:
Za biskvit:
1 3/4 šalice univerzalnog brašna
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog
1 šolja kristal šećera
2 velika jaja
1 kašičica ekstrakta vanilije
1/4 šolje svježeg limunovog soka
1 kašika limunove kore
1/2 šolje mlaćenice (buttermilk)
Za limun kremu:
1 šolja slatke pavlake, ohlađene
1/2 šolje mascarponea ili krem sira
1/4 šolje prah šećera
2 kašike svježeg limunovog soka
1 kašičica limunove kore
Za dekoraciju:
Prah šećer za posipanje
Limunovi listići ili dodatna korica (opciono)
Uputstvo:
Priprema biskvita:
Zagrijte rernu na 175°C i pripremite dva okrugla kalupa od 20 cm – nauljite i pospite brašnom ili stavite papir za pečenje.
U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so.
U velikoj posudi umutite maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim vanilu, limunov sok i koricu.
Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlaćenicu, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Miješajte samo dok se sjedini.
Pečenje:
Podijelite smjesu ravnomjerno u kalupe i pecite 20–25 minuta, dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
Ohladite u kalupima 10 minuta, zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Priprema limun kreme:
Umutite slatku pavlaku dok se ne formiraju mekani vrhovi.
U drugoj posudi umutite mascarpone sa prah šećerom, limunovim sokom i koricom dok ne postane glatko.
Pažljivo umiješajte šlag u kremu i stavite u frižider do upotrebe.
Sastavljanje torte:
Stavite prvi biskvit na tanjir za serviranje i premažite debelim slojem limun kreme.
Pokrijte drugim biskvitom i pospite prah šećerom. Po želji dekorirajte limunovim listićima ili koricom.
Posluživanje:
Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi uz šolju čaja ili kafe.
📌 Izvor: tastyfood.top
