Ova italijanska pita sa breskvama i rikotom je elegantan i ukusan desert, savršen za svaku priliku. Kombinacija slatkoće breskvi i kremastosti rikote stvara nezamjenjiv ukus.
**Sastojci:**
Za koru:
– 200 g kvasnih kockica (biskvita)
– 80 g neslanog putera
Za fil:
– 500 g rikote
– 3 velika jaja
– 1 konzerva kondenzovanog mleka
– Kora od 1 narandže
– 1 kašičica vanilin ekstrakta
– 4 zrele breskve, isečene na kriške
**Priprema:**
**Kora:** Usitnite biskvite u mrvice i pomešajte sa otopljenim puterom. Obložite dno okruglog kalupa sa smesom i stavite u frižider na 30 minuta.
**Fil:** U blenderu umutite rikotu, jaja, kondenzovano mleko, koru od narandže i vanilu dok ne dobijete glatku kremu.
**Sastavljanje:** Izvadite kalup iz frižidera i sipajte fil preko kore.
**Voće:** Rasporedite kriške breskvi po filu.
**Pečenje:** Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, ili dok fil ne postane čvrst.
**Završno:** Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre nego što poslužite.
**Saveti:**
– **Voće:** Breskve možete zameniti drugim sezonskim voćem, poput šljiva ili nektarina.
– **Slatkoća:** Prilagodite količinu šećera prema svom ukusu.
– **Tekstura:** Za kremastiju teksturu, dodajte malo pavlake u fil.
– **Dekoracija:** Ukrasite pitu sa listićima nane ili pospite sa malo šećera u prahu.
Ova pita je savršen izbor za porodični ručak ili zabavu sa prijateljima. Lako se priprema i svi će je obožavati!
