Sastojci:
1 ½ šolja naribanih tikvica (ne cijediti vodu)
¼ šolje sjeckanog mladog luka (opcionalno)
2 velika jaja
¾ šolje kisele pavlake
¼ šolje putera, otopljenog i ohlađenog
1 ½ šolja naribanog cheddar sira
2 šolje univerzalnog (glatkog) brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
½ kašičice soli
Upute za pripremu:
Zagrijte rernu:
Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite kalup za hljeb (klasična veličina) i ostavite ga sa strane.
Pripremite tikvice:
Operite tikvice i naribajte ih na krupno (na ribež ili u sjeckalici). Ne cijedite višak tečnosti – prirodna vlaga iz tikvica čini hljeb mekšim i sočnijim.
Pomiješajte mokre sastojke:
U velikoj zdjeli pomiješajte tikvice, mladi luk (ako koristite), jaja, kiselu pavlaku i otopljeni puter. Dobro izmiješajte da se sjedini.
Dodajte sir:
Umiješajte naribani cheddar sir u smjesu. Pobrinte se da je ravnomjerno raspoređen.
Pomiješajte suhe sastojke:
U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dobro promiješajte da se sve ravnomjerno rasporedi.
Spojite sve sastojke:
Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre. Miješajte lagano, samo dok se sve ne sjedini. Ne pretjerujte sa miješanjem, kako hljeb ne bi postao gust.
Pecite:
Sipajte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite u zagrijanoj rerni 50
