**Najzdraviji desert bez pečenja! Mini cheesecake bez šećera 🍫🥥**
Želite nešto slatko, ali zdravo? Ovi mini cheesecakes bez pečenja brzo će postati vaš omiljeni desert! Napravljeni od zdravih sastojaka poput urmi, orašastih plodova i kremastog indijskog oraha, pružaju nevjerojatan ukus bez rafinisanog šećera. Kombinacija prirodno sladih urmi i bogate kreme od indijskog oraha čini ovaj desert toliko ukusnim da niko neće vjerovati da je zdrav! Savršeni za užurbane večeri ili pripremu unaprijed – ne zahtijevaju pećnicu i mogu se čuvati u zamrzivaču za trenutke kada vam se jede nešto slatko.
**Sastojci:**
**Za podlogu:**
* 150 g urmi
* 100 g kikirikija
* 150 g ovsenih pahuljica
* Prstohvat soli
**Za kremu od indijskog oraha:**
* 150 g indijskog oraha
* 150 ml kokosovog vrhnja (17% masti)
* 30 ml kokosovog ulja
* 1 kašika instant kafe
**Za dekoraciju:**
* Tamna čokolada bez šećera
* Mješavina orašastih plodova (pekan, bademi ili po izboru)
* Po želji: smrznute brusnice
**Priprema:**
**1. Priprema urmi:**
Stavite urme u posudu i prelijte vrućom vodom. Ostavite 20 minuta da omekšaju, zatim ocijedite i uklonite koštice.
**2. Prženje kikirikija:**
U suvoj tavi na srednjoj temperaturi, tostirajte kikiriki 3–4 minute, miješajući, dok ne zamiriše i lagano porumeni. Ostavite da se ohladi.
**3. Prženje ovsa:**
U istoj tavi tostirajte ovsene pahuljice 4–5 minuta, stalno miješajući dok ne zamirišu i dobiju zlatnu boju.
**4. Priprema podloge:**
U blenderu ili procesoru hrane izmiksajte urme, tostirani kikiriki, tostirane ovsene pahuljice i prstohvat soli dok smjesa ne postane ljepljiva i kompaktna.
**5. Oblikovanje podloge:**
Smjesu rasporedite u silikonske kalupe za mafine ili obložene kalupe za cupcakes. Čvrsto utisnite kako biste dobili kompaktnu podlogu.
**6. Priprema indijskog oraha:**
Indijski oraščići potopite u ključalu vodu 30–40 minuta dok ne omekšaju, zatim ih dobro ocijedite.
**7. Krem od indijskog oraha:**
U blenderu miksajte ocijeđene orahe, kokosovo vrhnje, kokosovo ulje i instant kafu 2–3 minute dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
**8. Sastavljanje cheesecake-a:**
Prelijte kremu preko podloga u kalupima, skoro do vrha, i zagladite površinu.
**9. Zamrzavanje:**
Stavite u zamrzivač 1–2 sata dok se cheesecakes ne stegnu.
**10. Čokoladni preliv i dekoracija:**
Otopite tamnu čokoladu bez šećera u mikrovalnoj ili na pari. Izvadite cheesecakes iz kalupa, prelijte čokoladom i pospite sjeckanim orasima. Vratite u zamrzivač 10 minuta da se čokolada stvrdne.
**11. Čokoladne kuglice (po želji):**
Od preostale smjese za podlogu oblikujte male kuglice, umačite u otopljenu čokoladu i pospite orasima. Ostavite u frižideru da se ohlade.
**12. Serviranje:**
Cheesecakes izvadite iz zamrzivača 15 minuta prije posluživanja da se malo omekšaju. Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana ili u zamrzivaču do 1 mjesec.
**Izvor: [hapadltd.com]
