*Ovaj recept je savršen za brzu pripremu, ali će svakako oduševiti vaše goste svojim bogatim okusima!*
**Sastojci:**
– **Mljeveno meso:** 1 kg
– **Peršun:** 40 g (sitno iseckan)
– **Krušne mrvice:** 100 g
– **Parmezan:** 100 g (sitno rendani)
– **So:** 10 g
– **Crni biber:** 5 g
– **Češnjak:** 10 g (sitno iseckan)
– **Jaje:** 1 kom
– **Tomatni umak:** 50 g (za smesu)
– **Cheddar:** 100 g (rendani)
– **Češnjak (za umak):** 15 g (sitno iseckan)
– **Tomatni umak (za umak):** 200 ml
**Priprema:**
#### **1. Priprema smjese za mesne kuglice:**
– U velikoj zdjeli pomešajte mljeveno meso, sitno iseckani peršun, krušne mrvice, rendani parmezan, so, crni biber, sitno iseckan češnjak i jaje.
– Dobro izmešajte sve sastojke dok se ne sjedine i dobijete glatku smesu. Koristite ruke ili kašiku kako biste se uverili da su svi sastojci ravnomerno raspoređeni.
**2. Formiranje mesnih kuglica:**
– Izmesite smesu u male kuglice, otprilike veličine oraha. Ako želite, možete ih oblikovati i u manje izdužene oblike, zavisno od preferencija.
**3. Prženje mesnih kuglica:**
– U velikoj tavi zagrejte malo ulja na srednje jakoj vatri.
– Stavite kuglice u tavu i pržite ih sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Ovo će trajati oko 8-10 minuta, zavisno od veličine kuglica.
– Kada su gotove, izvadite ih iz tave i stavite na papirni ubrus kako bi upile višak ulja.
**4. Priprema sosa:**
– U istoj tavi u kojoj ste pržili kuglice, dodajte malo više ulja, ako je potrebno, i zagrejte.
– Dodajte sitno iseckan češnjak i propržite ga 1-2 minute dok ne počne da miriše.
– Zatim dodajte 200 ml tomatnog umaka i kuvajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok se umak ne zgusne i svi okusi se upiju.
**5. Kombinovanje kuglica sa sirom i umakom:**
– U vrući umak, pažljivo stavite pržene mesne kuglice.
– Pospite rendanim cheddar sirom po vrhu i kuvajte još nekoliko minuta dok se sir potpuno otopi i kuglice upiju sve okuse umaka.
*6. Serviranje:**
– Poslužite vruće mesne kuglice prelivene sa sosom i rastopljenim sirom.
– Po želji, možete ih servirati sa prilogom poput pire krompira, pečenog povrća ili čak svežim hlebom.
**Savjet:**
Ako želite da još više uštedite vreme, mesne kuglice možete pripremiti dan ranije i samo ih ujutro zagrejati u umaku. Tako će biti još sočnije, a vi ćete imati više vremena za uživanje u ostatku priprema.
