**Sastojci:**
– 30 g (3 kašike) brašna za kolače
– 10 g (1 kašika) kukuruznog skroba
– 240 g jogurta bez šećera
– 1 limun (rendana korica i sok)
– 2 prstohvata soli
– 3 velika žumanca
– 3 velika belanca
– 50 g (5 kašika) šećera
– 10 g (1 kašika) limunovog soka
**Priprema:**
1. **Pripremite sastojke:**
Odvojite belanca i žumanca.
Pomešajte jogurt, brašno, kukuruzni skrob, rendanu koricu jednog limuna i 2 prstohvata soli. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
2. **Napravite meringu:**
Umutite belanca, postepeno dodajući šećer u 2-3 navrata. Umutite do čvrstih vrhova.
Dodajte limunov sok u smjesu dok mutite.
3. **Spojite smese:**
Postepeno umešajte meringu u smjesu sa žumancima u 3 koraka, lagano preklapajući kako se mehurići ne bi izgubili. Mešajte pažljivo dok se smesa ne sjedini.
4. **Pečenje:**
Sipajte smesu u kalup za kolače (prečnik 15 cm, visina 7 cm). Lupite kalup o sto nekoliko puta da izbacite mehuriće vazduha.
Pošto je kalup s odvojivim dnom, stavite ga u dodatni kalup i sipajte vrelu vodu oko njega (za pečenje u pari).
– Pecite u unapred zagrejanoj rerni na **150°C** oko **30 minuta**.
– Zatim smanjite temperaturu na **140°C** i pecite još **30 minuta** (ukupno 60 minuta).
5. **Hlađenje i posluživanje:**
Ohladite kolač na sobnoj temperaturi, zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati.
Nakon što se dobro ohladi, pažljivo izvadite iz kalupa i skinite papir za pečenje. Po želji pospite šećerom u prahu.
—
**Napomena:** Kolač je izuzetno mekan, vazdušast i osvežavajuć, savršen za toplije dane. Prijatno! 🍋🍰
Želiš li varijantu s vanilijom ili možda punjenje s voćem?
