**Sastojci**
* **2 jaja**
* **50 g šećera** (oko ¼ šolje)
* **50 ml mlijeka** (oko ⅕ šolje)
* **Naribana korica 1 limuna**
* **30 ml biljnog ulja** (2 kašike)
* **150 g glatkog brašna** (oko 1 ¼ šolje)
* **1 kašičica praška za pecivo**
* **100 g jabuke** (oko 1 srednja jabuka, naribana)
* **Javorov sirup**, za posluživanje
**Priprema**
1. **Umuti jaja i šećer** u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetla i pjenasta.
2. **Dodaj mlijeko, naribanu limunovu koricu i ulje.** Promiješaj pjenjačom dok se ne sjedini.
3. **Umiješaj brašno i prašak za pecivo**, miješajući lagano dok se ne dobije glatko tijesto bez grudvica.
4. **Naribaj jabuku** (bez kore i sjemenki), dodaj je u smjesu i pažljivo promiješaj.
5. **Zagrij tavu s malo ulja** na srednje jakoj vatri. Kad je topla, kašikom ili kutlačom sipaj male količine tijesta i oblikuj palačinke.
6. **Peci 2–3 minute s jedne strane**, dok se ne pojave mjehurići, zatim **okreni i peci još 1–2 minute** dok ne porumene i postanu mekane.
7. **Posluži toplo**, preliveno javorovim sirupom. Po želji dodaj svježe voće, orašaste plodove ili malo cimeta.
**Savjet:**
Ako želiš zdraviju verziju, možeš zamijeniti šećer s medom ili zaslađivačem, a umjesto bijelog brašna koristiti integralno.
Želiš li verziju bez jaja ili mlijeka (vegansku)? Mogu ti odmah prilagoditi recept!
