**Sastojci:**
* 250 g glatkog brašna (oko 1 + 2/3 šolje + 1/2 kašike)
* 120 g mlijeka (1/2 šolje), mlakog
* 30 g šećera (oko 1/8 šolje)
* 2 g soli (1/4 kašičice)
* 3 g instant kvasca (1 kašičica)
* 1 jaje (oko 55 g)
* 30 g putera (otopljenog)
* Ulje za prženje
* Kristal šećer (za posipanje)
**Priprema:**
1. **Priprema tijesta:**
* U posudu dodaj toplo mlijeko, šećer i kvasac. Promiješaj i ostavi 5-10 minuta da se kvasac aktivira (ako koristiš aktivni suhi kvasac; instant možeš odmah miješati).
* Dodaj jaje, brašno, so i otopljeni puter.
* Umijesi glatko i mekano tijesto (ručno 10-15 minuta ili mikserom s nastavcima za tijesto 7-8 minuta).
* Pokrij i ostavi da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
2. **Formiranje krafni:**
* Premijesi tijesto i razvaljaj ga na debljinu od oko 1–1,5 cm.
* Modlom za krafne ili čašom izreži oblike, a sredinu izreži manjim kalupom (ili čepom).
* Preostalo tijesto ponovo umijesi i ponovi postupak.
3. **Dizanje:**
* Pokrij krafne i ostavi ih da narastu još 30 minuta.
4. **Prženje:**
* U dubokoj tavi ili loncu zagrij ulje na 170–180°C.
* Prži krafne s obje strane dok ne porumene (oko 1 minuta po strani).
* Vadi ih na kuhinjski papir da upije višak ulja.
5. **Završnica:**
* Još tople uvaljaj u kristal šećer ili po želji uvaljaj u cimet-šećer, glazuru, čokoladu itd.
