**Potrebni sastojci**
**Napomena:**
* 1 čaša = 200 ml
* 1 čajna čaša = 125 ml
#### Za tijesto:
* 200 ml mlake vode
* 200 ml mlakog mlijeka
* 10 g suhog kvasca
* 3 kašike šećera
* 2 bjelanjka (sobne temperature)
* 125 ml ulja
* 6 g soli
* 650 g glatkog brašna
#### Za premazivanje:
* 150 g omekšalog maslaca
#### Za završni premaz:
* 2 žumanca
* 1 kašika ulja
* crni kim (nigella) ili susam – po želji
—
### **Priprema**
1. U veću posudu sipajte mlaku vodu i mlako mlijeko, dodajte suhi kvasac i šećer, promiješajte i ostavite **3 minute** da se kvasac aktivira.
2. Dodajte bjelanjke i ulje, kratko izmiješajte.
3. Postepeno dodajte so i brašno, miješajući dok ne dobijete **mekano, blago ljepljivo tijesto**.
4. Pokrijte tijesto i ostavite da narasta **1 sat**, dok ne udvostruči volumen.
—
### **Oblikovanje**
5. Tijesto lagano premijesite i podijelite na **12 jednakih kuglica**.
6. Maslac podijelite na 12 dijelova. Na svaku kuglicu stavite po jedan komad maslaca, pokrijte i ostavite **10 minuta** da odmori.
7. Svaku kuglicu prstima spljoštite da dobijete krug veličine male tacne, kako bi se maslac ravnomjerno rasporedio.
8. Svaki krug još malo istanjite i pažljivo urolajte u duguljasti rolat.
9. Rolate spiralno uvijte i spojite krajeve da dobijete oblik **đevrečeta**.
10. Poredajte ih u pleh lagano premazan uljem ili maslacem.
—
### **Pečenje**
11. Pomiješajte žumanca s uljem i premažite đevrečiće. Pospite crnim kimom ili susamom.
12. Stavite ih u rernu zagrijanu na **100°C** i ostavite **10 minuta** da dodatno narastu
*(ili ih ostavite na toplom mjestu dok vidljivo ne povećaju volumen).*
13. Zatim pojačajte temperaturu na **190°C** i pecite dok ne dobiju **zlatno-smeđu boju**.
—
Mekana iznutra, lagano hrskava izvana – ova đevrečica nestaju sa stola u trenu 🥨
**Izvor: [nmd.mk](https://nmd.mk)**
