**Sastojci**
**Za biskvit:**
* 3 jaja
* 80 g šećera
* Prstohvat soli
* 30 ml biljnog ulja (bez mirisa)
* 50 ml mlijeka
* 80 g brašna
* 20 g kakaa
* 1 kašičica praška za pecivo
**Za karamel:**
* 150 g šećera
* 70 g maslaca (vrlo hladnog)
* 110 g vrhnja za šlag (33–36%)
* Prstohvat soli
**Za čokoladni mus:**
* 100 g tamne čokolade
* 100 g mliječne čokolade
* 100 g vrhnja za šlag (vrućeg, 33–36%)
* 60 ml mlijeka ili vode
* 10 g instant želatine
**Za glazuru:**
* 150 g mliječne čokolade (otopljene)
* 30 g biljnog ulja (bez mirisa)
**Priprema**
**1. Biskvit:**
1. Umuti jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne dobiješ svijetlu i pjenastu smjesu.
2. Dodaj ulje i mlijeko, pa umiješaj prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo.
3. Sipaj u kalup (20 cm) i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
4. Ohladi i izreži biskvit na tri kore.
**2. Karamel:**
1. Otopi šećer na srednjoj vatri dok ne postane zlatno smeđ.
2. Dodaj hladni maslac narezan na kockice, zatim vrhnje i prstohvat soli. Miješaj dok ne postane glatko.
3. Ohladi.
**3. Čokoladni mus:**
1. Otopi tamnu i mliječnu čokoladu s vrućim vrhnjem. Ohladi.
2. Želatinu potopi u vodu ili mlijeko, pa je otopi (prema uputama na pakiranju).
3. Umuti hladno vrhnje za šlag i dodaj ga u ohlađenu čokoladu, zajedno s otopljenom želatinom.
**4. Slaganje torte:**
1. Svaku koru lagano natopi mlijekom ili kremom po izboru.
2. Naizmjenično slaži kore i čokoladni mus u kalupu.
3. Ohladi u frižideru najmanje 4–6 sati (najbolje preko noći).
**5. Glazura:**
1. Otopi mliječnu čokoladu i umiješaj biljno ulje.
2. Prelij hladnu tortu glazurom i ponovo ohladi.
**Savjet:**
Tortu serviraj hladnu, direktno iz frižidera – tada je najukusnija i ima savršenu teksturu!
