**Sastojci**
Za Podlogu:
– 100 g brašna od kikirikija ili badema (otprilike 1 šolja)
– 50 g krem sira, omekšanog (oko 3½ kašike)
– 3 kašike zaslađivača po izboru (eritritol, stevija, monk fruit…)
– ½ kašičice mljevenog cimeta
Za Kremu:
– 400 g laganog krem sira, omekšanog (oko 14 oz)
– 2 kašike zaslađivača po izboru
– 450 g prirodnog jogurta bez šećera (oko 1¾ šolje)
– ½ šolje mlijeka u prahu s manje masti (oko 50 g)
– 1 kašika bezukusne želatine u prahu
– 3 kašike hladne vode (za nabubriti želatinu)
Za Ukrašavanje (po želji):
– Mljeveni cimet
– Rendana limunova korica
– Svježe bobičasto voće (mala količina ne utiče značajno na unos ugljikohidrata)
**Priprema**
1. **Priprema podloge:**
– Obloži dno kalupa sa obručem (20 cm) papirom za pečenje i lagano podmaži stranice.
– U zdjeli pomiješaj brašno od kikirikija/badema, krem sir, zaslađivač i cimet.
– Miješaj viljuškom dok ne dobiješ mrvičastu smjesu. Po potrebi koristi ruke da ujednačiš masu.
– Utisni smjesu ravnomjerno u dno kalupa.
– Stavi u frižider dok pripremaš kremu.
2. **Priprema kreme:**
– U manjoj posudi pospi želatinu preko hladne vode i ostavi 5 minuta da nabubri.
– Nakon toga, zagrij u mikrovalnoj 10–15 sekundi dok se želatina ne otopi. Ohladi malo, ali ne dozvoli da se stisne.
– U velikoj zdjeli umutiti krem sir i zaslađivač dok ne postane gladak i kremast.
– Dodaj jogurt i mlijeko u prahu, miksaj dok se sve dobro ne poveže.
– Na kraju polako ulivaj otopljenu želatinu, miksajući na niskoj brzini dok se ne sjedini.
3. **Sastavljanje i hlađenje:**
– Izvadi podlogu iz frižidera i prelij kremu preko nje.
– Poravnaj površinu špatulom i lagano udari kalupom o sto da izađu mjehurići zraka.
– Stavi u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se stegne.
4. **Serviranje:**
– Prije serviranja, tankim nožem odvoji kolač od ivica i pažljivo otvori obruč.
– Po želji pospi cimetom, narendaj malo limunove korice ili dodaj nekoliko bobica.
– Reži i služi ohlađeno.
