**Sastojci**
**Za desert:**
* 500 g svježih jagoda
* 24 komada suhih keksa (npr. Petit beurre, Plazma…)
* Malo mlijeka (za umakanje keksa)
**Za domaći krem (kremu od vanilije):**
* 250 ml punomasnog mlijeka
* 80 g kristal šećera
* 20 g gustina (škroba od kukuruza)
* 2 žumanjka
* 1 kašičica ekstrakta vanilije
* Kora od pola limuna
**Za dekoraciju:**
* 4 jagode (prerezane na pola)
* Šećer u prahu, po želji
**Priprema**
**1. Skuhajte kremu:**
1. U lončić sipajte mlijeko i dodajte koru limuna. Zagrijte gotovo do ključanja.
2. U drugoj zdjeli umutite žumanjke, šećer i vaniliju dok ne posvijetli i postane pjenasto.
3. Umiješajte gustin dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Uklonite mlijeko s vatre, procijedite limunovu koru i u vruće mlijeko dodajte smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje.
5. Vratite na laganu vatru i kuhajte neprekidno miješajući dok se ne zgusne.
6. Gotovu kremu prebacite u plitku posudu, prekrijte prozirnom folijom „u kontaktu“ i ostavite da se ohladi u frižideru.
**2. Pripremite složenac (mattonella):**
7. Namočite kekse u hladno mlijeko – vrlo kratko, da ne omekšaju previše.
8. Poređajte 8 keksa (2 reda po 4) na tacnu.
9. Preko keksa rasporedite polovinu ohlađene kreme, ostavljajući rubove slobodne (oko 0,5 cm).
10. Pospite sjeckanim jagodama.
11. Ponavljajte slojeve: još jedan red keksa, ostatak kreme, sjeckane jagode.
12. Završite trećim slojem *suhih, nenamočenih* keksa.
13. Na svaki keks stavite po pola jagode, rezanom stranom prema dolje.
14. Lagano pospite šećerom u prahu.
**Posluživanje:**
* Ostavite desert u frižideru barem 1–2 sata prije posluživanja kako bi se slojevi sjedinili.
* Poslužite hladno – savršeno za ljeto!
**Savjeti:**
* Umjesto jagoda možete koristiti borovnice, maline, kivi, breskve ili ananas.
* Za odraslu verziju – umjesto mlijeka, kekse možete kratko umakati u kafu, liker ili limoncello sirup.
* Umjesto domaće kreme možete koristiti mascarpone krem, diplomatica krem ili šlag s jagoda umakom.
izvor: greenku.com
